因為桶裝鮮啤酒的保質期不長，經(jīng)銷商承擔了一定的風險，如果不能及時售出，會造成很大的經(jīng)濟損失；商業(yè)性方面的因素，由于扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價值，同時也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價。

因為消費心理方面的原因，賓館飯店紛紛推出這一產(chǎn)品來迎合部分趕時髦消費者的心理，亦即周瑜打黃蓋，一個愿打一個愿挨。不論什么原因，其獨特的風味，總令消費者對其情有獨鐘，一飲為快。

扎啤的麥芽制造有六個過程麒麟扎啤價格

大麥貯藏：新收大麥休眠期長，發(fā)芽勢低，需貯藏成熟。

大麥精選：采用風篩機除雜，按粒徑分級。浸種小麥：將小麥在浸種罐中浸泡2～3天，同時沖洗，去除漂浮小麥，使大麥浸種程度達到42～48%。

發(fā)芽：大麥浸種后，在控制的溫度和通風條件下發(fā)芽，形成各種物質，溶解谷物的含量。發(fā)芽的合適溫度為13～18c，發(fā)芽期為4～6d，根芽伸長為粒長的1～1.5倍。生長濕麥芽被稱為綠色麥芽。

烘焙：目的是降低水分，阻止青麥芽的生長和分解，以便長期保存；使麥芽形成能賦予扎啤色澤、香味和口感的物質；易于去除根芽，烤麥芽含水量為3-5%。

貯藏：焙烤麥芽經(jīng)小麥去根、精選、冷卻后，貯存在混凝土或金屬筒倉中。

啤酒一次煮沸糖化法和外加酶糖化法要根據(jù)麥芽質量和啤酒品種的要求選擇使用。 在采用任何工藝措施降低麥汁色度時，應該考慮到麥汁總體質量和糖化收得率，必要時對其他工藝參數(shù)調整。要深入了解其他對麥汁質量影響的工藝配合使用。麒麟扎啤價格

貴珍酒業(yè)主要經(jīng)營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產(chǎn)品，歡迎來電到店咨詢代理！麒麟扎啤價格