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豬肉可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘玫娜饬?，富含豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物，以及鈣、鐵、磷等人體必需人礦物質(zhì)。但是，現(xiàn)在市面上的豬肉品種越來(lái)越多，肉制品也是“五花八門(mén)”，而且各種與豬肉有關(guān)食品安全事件也時(shí)有發(fā)生。要買(mǎi)到放心的豬肉，首先通過(guò)正規(guī)渠道和商家購(gòu)買(mǎi)，可以看看店家墻上的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及豬肉屠宰和具有檢疫證明等證件，如果有這些且沒(méi)有過(guò)期，那就相對(duì)安全一些的。

豬肉藍(lán)色蓋章的顏色有很多種

經(jīng)常在菜市場(chǎng)買(mǎi)豬肉的朋友肯定都知道，凡是檢驗(yàn)合格的豬肉都會(huì)有一個(gè)印記，那就是藍(lán)色蓋章，的顏色有很多種，藍(lán)色比較常見(jiàn)，另外還有紅色、綠色和紫色的。的顏色都是可食用色素來(lái)制作的，不會(huì)影響食用。一般這種蓋章可分為“滾輪章”和“圓形章”。三角形，代表此豬肉必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)高溫處理之后才能食用。X形，代表此豬要進(jìn)行銷毀處理，不能流通到市面上作為銷售。

公豬肉腥味較大,而且肉皮很厚實(shí),肉色發(fā)紅

公豬肉腥味較大，而且肉皮很厚實(shí)，肉色發(fā)紅。母豬肉腥味沒(méi)那么大，顏色較為深紅一些。當(dāng)人們購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，豬肉市場(chǎng)的現(xiàn)狀被偏見(jiàn)，選擇瘦肉。誤區(qū)是好豬肉，導(dǎo)致當(dāng)前的大多數(shù)超市和蔬菜市場(chǎng)出售更多的豬肉。有些是豬肉，擊中瘦肉或注射到水中，甚至一些商人出售豬肉是死豬，生病的豬，如何選擇一個(gè)新鮮健康，豬肉豬肉。如果你不喜歡吃脂肪。然后好選擇現(xiàn)場(chǎng)的全瘦肉分裂，因?yàn)楦菀鬃R(shí)別脂肪的整個(gè)豬肉。好的或新鮮的豬肉，脂肪，白色，光澤。肌肉是均勻的，外觀略微或略微濕潤(rùn)。用手指按一個(gè)，可以快速恢復(fù)。