從性能上來(lái)講，電磁炒貨機(jī)是一款加熱快、溫度高、操作簡(jiǎn)單、應(yīng)用廣泛的一款炒貨設(shè)備，高溫可上升至400度，一些熔點(diǎn)低的金屬也可以用電磁炒貨機(jī)來(lái)炒制，炒板栗自然不在話下，那么電磁炒貨機(jī)炒板栗的時(shí)候，有哪些需要注意的問(wèn)題呢

1.糖稀的添加

炒板栗的時(shí)候，由于滾筒鍋和朝天鍋的結(jié)構(gòu)不同，所添加的糖稀用量也是不一樣的，糖稀加的多了，石子就會(huì)粘在一起，不容易過(guò)濾和清潔，而糖稀加的少了，板栗外殼就沒有那么光滑明亮，所以電磁炒貨機(jī)炒板栗的時(shí)候糖稀一定要適量。

預(yù)防板栗

炒板栗的時(shí)候，板栗很有可能會(huì)出現(xiàn)的情況，原因很簡(jiǎn)單，機(jī)器的轉(zhuǎn)速調(diào)的太快或者是火候開的太大，不光是炒板栗，在日常生活中，人與人之間如果摩擦很大或者壓力很大的時(shí)候，人也容易出現(xiàn)崩潰的情況，所以炒板栗的時(shí)候，機(jī)器轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速一定要適當(dāng)，加熱檔位一定要在合適的范圍內(nèi)，如果炒開口板栗，就不用考慮那么多問(wèn)題，只不過(guò)炒開口板栗對(duì)炒制技術(shù)的要求高，難度也隨之而來(lái)。必須把鍋壁燒熱之后才會(huì)對(duì)鍋體的物料加溫，如果不放鹽的話會(huì)出現(xiàn)糊皮、掉皮等情況。

蘇州星天井精密機(jī)械有限公司成立于2014年，是一家以研發(fā)制造自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備為主的精密機(jī)械制造企業(yè)，開發(fā)出各種型號(hào)智能電磁炒貨機(jī)，環(huán)保、節(jié)能、低碳排放，操作簡(jiǎn)單、性能穩(wěn)定、效率更高、符合市場(chǎng)要求。

電磁炒貨機(jī)?

基本特點(diǎn)?

1.環(huán)保節(jié)能：該機(jī)是采用電磁加熱，沒有碳排放，對(duì)作業(yè)環(huán)境碳排放為零。該機(jī)使用復(fù)合鍋體<滾筒>。保護(hù)熱量不能向外散放，熱效率可達(dá)95%以上，比傳統(tǒng)的電加熱烘炒設(shè)備節(jié)電45%以上。?

2.省時(shí)省電：滾筒<鍋體>直接發(fā)熱不需要任何熱傳遞方式，開機(jī)30秒即可達(dá)100℃上，提高了工作效率又減少了在傳導(dǎo)過(guò)程中熱能源浪費(fèi)。烘炒10斤原味瓜子耗電0.6度，10斤芝麻耗電0.55度。?

3.用料考究：全部采用不銹鋼材料，保證烘炒制品的衛(wèi)生與安全，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。?

4.加熱程度：電磁炒貨機(jī)滾筒加熱溫度可達(dá)400℃。?

5.人機(jī)界面：參數(shù)設(shè)定方便快捷，人性化設(shè)計(jì)，微電腦智能控制。?

6.控溫：操作技能要求低，在烘業(yè)中溫度控制精度可達(dá)±2%，保證烘炒品每鍋品質(zhì)相同，色澤一致。所以對(duì)操作人員技能要求低，可降低招工要求標(biāo)準(zhǔn)。?

7.自診功能：有故障能自我診斷，顯示錯(cuò)誤代碼，故障顯示一目了然，安裝簡(jiǎn)單，通電即用。自帶萬(wàn)向輪，移動(dòng)方便。

由此可見，炒貨市場(chǎng)和炒貨機(jī)之間相輔相成，誰(shuí)也離不開誰(shuí)。就目前來(lái)說(shuō)，提高炒貨機(jī)性能是當(dāng)務(wù)之急。

據(jù)悉，目前，國(guó)內(nèi)大約有幾千家炒貨機(jī)生產(chǎn)廠商，但這其中多為低層次、小規(guī)模、家庭作坊。只有數(shù)的的廠家有著生產(chǎn)資質(zhì)，所生產(chǎn)出來(lái)的炒貨機(jī)達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這也就使得國(guó)內(nèi)的炒貨機(jī)出現(xiàn)了良莠不齊的現(xiàn)象，也就為消費(fèi)者造成了許多的困擾。