一系列問題亟待完善

根據(jù)清華大學環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸。但是，在我國餐廚垃圾的處理和資源化利用中，還存在一系列的問題，亟待完善。

餐廚垃圾處理率仍然較低。據(jù)樂觀統(tǒng)計，我國每年產(chǎn)量高達6000多萬噸的餐廚垃圾，目前已經(jīng)達到無害化處理的可能只有百分之十幾，處理率非常低。根據(jù)《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設施建設規(guī)劃》要求，到2015年，要在50%的社區(qū)城市初步實現(xiàn)餐廚垃圾分類收運處理，到“十二五”末要達到3萬噸/日的處理能力。即使按照“十二五”規(guī)劃來計算，2015年末，我國餐廚垃圾的處理率也只有18%。

運營模式有待探索。餐廚垃圾收不上來，正規(guī)處理企業(yè)無米下鍋，這是我國許多地方在餐廚垃圾處理過程中所面對的難題。另外，由于餐廚垃圾處置多數(shù)是公益項目，處理企業(yè)的資金從哪里來，如何盈利，也是整個模式中比較關鍵的問題。如何能夠在餐廚垃圾產(chǎn)生單位、政府部門、餐廚垃圾處理企業(yè)三者間打造一種有效的運營模式，讓整個行業(yè)能夠良好有序的運轉(zhuǎn)起來，還需要我們繼續(xù)探索。

第七季的“奔跑吧，兄弟”，來到了杭州，節(jié)目重點內(nèi)容圍繞開始關注環(huán)衛(wèi)工人，關注城市垃圾處理。據(jù)統(tǒng)計，2018年，杭州平均一天產(chǎn)生的垃圾約1.2萬噸。如果不處理，只需要3到4年的時間就能填平一個西湖！這只是一個中等省的一個城市的垃圾。

因此日常生活中的垃圾分類、垃圾儲存、垃圾運輸及垃圾處理的每個環(huán)節(jié)都需要各種設備來承載垃圾。其中餐廚垃圾成分復雜，必然帶來復雜的生物降解問題。為了解決這類生物降解問題，江蘇優(yōu)態(tài)美生物科技有限公司不斷總結(jié)餐廚垃圾處理的經(jīng)驗和教訓，在餐廚垃圾生物降解處理中應用新技術、新產(chǎn)品，從根本上餐廚垃圾再利用的難題

據(jù)數(shù)據(jù)，2013年我國垃圾清運量約為1.72億噸，如果我們?nèi)?7%的餐廚垃圾占比下限，則2013年我國餐廚垃圾的清運量至少為6378萬噸，折合每天17.48萬噸。

 我國有660個城市，各類餐館有350多萬家，餐廚廢棄物日均產(chǎn)量超過50噸的城市有512個，餐飲企業(yè)每年產(chǎn)生的餐廚廢棄物已超過4000萬噸，可利用餐廚廢棄物總量每年3000萬噸，數(shù)量驚人。

 自2010年啟動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理城市試點工作以來，國家發(fā)改委已在2011年、2012年、2013年和2014年分別確定了4批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，其中首批33個市(區(qū))，第二批16個城市，第三批17個城市、第四批17個城市。目前我國已批餐廚垃圾試點城市數(shù)目已達83個。