近30年來，甲殼素在臨床醫(yī)生物材料和組織工程材料方面顯示出了多方面的作用，甚至取得了許多意想不到的效果。殼聚糖能被人體吸收利用，與人體的組織及細胞有良好的生物相容性，無毒，具有生物降解性，降解過程中產(chǎn)生的殼聚糖在體內(nèi)不積累，同時具有多種生物活性。甲殼素具有資源豐富、價格便宜、安全無毒、生物相容性等優(yōu)點, 應用領域十分廣闊,因而在生物工程上具有極大的發(fā)展?jié)摿?。利用甲殼素的液晶? 可開發(fā)研究更多液晶紡紙, 以提高纖維的強度和應用范圍。由甲殼素纖維制的可收手術縫合線、人工皮膚和敷料等產(chǎn)品將朝著性能提高、種類增多、價格低廉、使用方便、美觀無痛的方法改進.

甲殼素本身十分穩(wěn)定，可溶于弱酸中，例如醋酸、乳酸、檸檬酸、麩酸等均常在工業(yè)制程中用以溶解甲殼素，其溶解度與酸濃度呈正比。以醋酸為例，10g/L甲殼素需溶于1%醋酸中。一旦溶解，即可以進一步以水稀釋。甲殼素的脫乙酰度也影響其成膜的能力。較高脫乙酰度者，水溶液干燥后較易形成膜。用于肉與肉制品表面成膜，即有防腐作用。

甲殼素是繼纖維素之后地球上第二豐富的天然多糖,殼聚糖是甲殼素脫乙酰的產(chǎn)物。甲殼素/殼聚糖作為的自然資源,不僅來源豐富并且具有獨特的物理化學特性和生物活性。但是由于甲殼素/殼聚糖本身的高聚合度使其在水中不溶,這在一定程度上限制了它們的應用。我們可以通過化學修飾的方法制備其衍生物,在提高水溶性和生物活性的同時,保持甲殼素/殼聚糖原有的生物降解性和生物相容性。