“小吃”是田莊臺(tái)歷史文化的一部分，這里曾經(jīng)久負(fù)盛名并流傳下來(lái)的經(jīng)典小吃是老一輩人傳下來(lái)的餐飲奇跡，是古鎮(zhèn)的一個(gè)歷史文化“品牌”。在這座古老的城鎮(zhèn)里有一家名聲顯赫的百年名吃。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)更高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。一進(jìn)古鎮(zhèn)美味食客們都會(huì)去嘗一嘗這美味----燒雞。這燒雞始創(chuàng)于清末光緒二十七年（公元1901年6月）直隸青牛莊八旗界，距今已有100多年的歷史。系中華民族地道的，正宗的，原滋原味的百年品牌字號(hào)。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，越來(lái)越多的美食難以滿(mǎn)足人們挑剔的味蕾，而燒雞卻以肉嫩味鮮，色香味俱全，虜獲了人們的胃?！跋恪笔?/span>

燒雞的首要特色，這主要源于煮雞的陳湯，陳湯以陳皮、、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、和八種材料為佐料，湯越煮越香。

另外，燒雞制作中采用的所有原料均來(lái)源于天然調(diào)料，沒(méi)有任何添加劑、防腐劑等，制作健康，更符合現(xiàn)代人們的飲食理念。因此，燒雞大受歡迎，而且燒雞老少皆宜，可當(dāng)下飯菜，也可作為零食，因此市場(chǎng)潛力無(wú)限。很多投資者看準(zhǔn)商機(jī)，紛紛選擇燒雞加盟。

雖然如今是一個(gè)屬于快餐的時(shí)代，但是作爲(wèi)傳統(tǒng)美食的佬田臺(tái)燒雞批發(fā)品牌在制造上卻沒(méi)有絲毫的模糊，不論是在配料上還是在配料還是火候的掌握上，佬田臺(tái)燒雞的做法可是容不得半點(diǎn)的差池。

百年基業(yè)的延續(xù)，需求御味祥人一直秉持企業(yè)文明底蘊(yùn)的傳承，感性面對(duì)過(guò)來(lái)、熱情瞻望將來(lái)，發(fā)掘劣勢(shì)、培育劣勢(shì)、開(kāi)展劣勢(shì)，努力于弘揚(yáng)中華民族美食文明，使老品牌企業(yè)歷久彌新。提升能力:總部為投資者提供開(kāi)業(yè)前的店長(zhǎng)培訓(xùn)廚師培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，促銷(xiāo)培訓(xùn)等，提升員工素質(zhì)。合著全球經(jīng)濟(jì)一體化的高速節(jié)拍，御味祥依托產(chǎn)、學(xué)、研一體化，完成了對(duì)傳統(tǒng)燒雞的重新挖掘和片面提升，正在逐漸朝著商品的精密化、專(zhuān)業(yè)化進(jìn)軍。