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紅薯有益于心臟

紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血i管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血i管疾病的獨立危險因素。

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吃紅薯的注意事項

1、紅薯的糖分多，停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，香酥絲哪里有售，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

2、紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，香酥絲進貨渠道，有胃潰i瘍的患者不宜食用。

3、紅薯中含糖量高，糖i尿病i人不宜食用。

4、食用紅薯會刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”，胃酸過多者不宜食用。

5、嬰幼兒應食用熟透的紅薯，利消化。

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紅薯預防肺i氣腫

美國堪薩斯大學一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺i氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺i氣腫發(fā)病率明顯降低。

為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺i氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者蕞好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺i氣腫。

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