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發(fā)布時間:2021-08-10 20:16  
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不沾鍋鍋bai內(nèi)表面有一層PTFE(聚四氟du乙烯)的不沾涂料,有耐zhi熱、耐低溫、耐蝕性、dao優(yōu)異非黏著性和低磨擦系數(shù)等特性。
PTFE(聚四氟乙烯)常態(tài)下無毒,但溫度達260℃后會變質(zhì),并且在350℃后開始分解。一般烹煮油脂與奶油時,溫度達200℃時會產(chǎn)生燒焦與煙,而肉通常在200℃~230℃會燒焦,使用不沾鍋時勿讓食物持續(xù)燒焦,就不會吃進變質(zhì)分解的PTFE。
不粘鍋日常使用小技巧
1.避免長時間的空鍋干燒,容易使涂層失去不粘功能,也容易產(chǎn)生不好的物質(zhì);
2.清洗時不要用鐵刷、鋼刷或研磨、去污粉等,遇到粘鍋的情況時趁鍋身還有一定的余溫,加入熱水浸泡或加水煮沸十分鐘,再用海綿或軟性絲瓜布清洗;
3.鍋鏟建議使用木質(zhì)或耐熱塑膠鍋鏟,不要用鐵鏟或鋼鏟。
奶鍋燒焦后的清洗方法
1.西紅柿:選幾個不太好的西紅柿,放在鍋里煮,一段時間后燒焦的部分就會脫落,再簡略清洗一下就好了。
2.白醋或茶葉:在燒焦的鍋中倒入半碗白醋或是一些茶葉,加水煮沸三四分鐘,然后讓鍋靜置五分鐘左右,或者能夠再等水涼一些,這時,你就會發(fā)現(xiàn)焦掉的部分一整片從鍋里掉落,然后再簡略清洗一下就好了。
3.白醋加白酒:在鍋中倒入少許白酒和啤酒與少數(shù)清水,按照1:1:0.5的份額混合,蓋上鍋蓋,放置5分鐘左右,這時去清洗就很容易刷洗潔凈。
4.洋蔥頭:牛奶鍋的底部常存有燒焦的奶巴,刷起來很困難,如果切幾片洋蔥頭放在奶鍋里來煮,就能去掉焦物。因為煮洋蔥頭時分出的黃色汁液具有去掉焦物的作用。