正是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)戶是直面消費(fèi)者的重要群體之一，所以對(duì)他們的培訓(xùn)教育很重要，而金長(zhǎng)先生一直要求商戶做好入場(chǎng)商品的“索證索票”制度?！八髯C索票”除對(duì)市場(chǎng)的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)進(jìn)行歸檔留存、農(nóng)殘檢測(cè)信息備錄外，也提供對(duì)食品安全問題隨時(shí)追溯查閱。這樣不論問題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，不僅都可以快速排除、直達(dá)根節(jié)，還在一定程度上降低了經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，為市場(chǎng)那些積極執(zhí)行“索證索票”的經(jīng)營(yíng)戶上了一道“安全保險(xiǎn)”。

經(jīng)營(yíng)戶有了充分的食品安全意識(shí)，在交易的過程中會(huì)自發(fā)地向消費(fèi)者傳達(dá)相關(guān)信息。不但如此，一些熱情的經(jīng)營(yíng)戶還會(huì)一邊根據(jù)當(dāng)日行情向消費(fèi)者推薦商品、向消費(fèi)者科普相關(guān)健康知識(shí)。這些對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的口碑提升、形象塑造無疑是大有裨益的。

03 | 什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？

古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在長(zhǎng)效管理方面頗有心得，很大原因是遵守了“五個(gè)面”，什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？

此外，通過的這整套商戶智慧信息公示管理平臺(tái)，還建立起了消費(fèi)者與商戶的互動(dòng)溝通橋梁，消費(fèi)者只需買完菜后，通過攤位上的商戶電子屏，掃一掃屏幕上的二維碼，就可以評(píng)價(jià)買菜交易過程中的全程體驗(yàn)感受，點(diǎn)贊或者投訴。而且該點(diǎn)贊或者投訴信息還將會(huì)累積記錄并實(shí)時(shí)公示，方便消費(fèi)者的集體監(jiān)督以及市場(chǎng)方的整體經(jīng)營(yíng)戶管理考核，助力武漢琴斷口生鮮市場(chǎng)打造一個(gè)“透明、放心、誠(chéng)信、受老百姓歡迎”的新型菜市場(chǎng)！

由于市場(chǎng)開辦至今已經(jīng)10多年，使用年限頗久，很多基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，消費(fèi)環(huán)境堪憂，已經(jīng)嚴(yán)重影響了周邊市民的“菜籃子”。

因此，為了進(jìn)一步充分發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的社會(huì)功能，優(yōu)化當(dāng)?shù)厥忻褓I菜的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)也為了積極響應(yīng)南京當(dāng)?shù)卣P(guān)注民生，打造放心安全“菜籃子”的號(hào)召，科技聯(lián)合江蘇和鄰之家共同對(duì)新篁農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了智慧化的改造。目前該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)于2018年10月22日正式開業(yè)運(yùn)營(yíng)。