1．儲存帶有內(nèi)臟的食品要把內(nèi)臟除去，因為內(nèi)臟容易變味。

   2．盡量不要停用點菜柜，停用前一定要清擦干凈內(nèi)壁，并打開門，以防止微量的食物殘渣產(chǎn)生不良的氣味。

   3．生熟食品要分開儲存，以免食品交叉污染串味。

   4．食品裝袋儲存，*好用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染點菜柜內(nèi)膽。

   5．定期清洗點菜柜，避免點菜柜臟污，否則可能影響身體健康，且損壞點菜柜的使用壽命。

風幕柜保養(yǎng)：

◆新購買或搬運后的風幕柜，應(yīng)靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

◆風幕柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應(yīng)將風幕柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于良好的工作狀態(tài)。

◆風幕柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。

◆風幕柜在夜間停業(yè)時間，請把夜幕簾拉下。風幕柜應(yīng)一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長風幕柜的使用壽命。

◆定期清掃壓縮機和冷凝器。

◆定期對風幕柜進行清潔（每2個月至少1次）。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。

◆風幕柜長時間不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。

蔬菜清洗后用保鮮膜包好再放

   為了防止交叉污染，冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要傷到蔬菜的組織。蔬菜容易失水萎蔫，用牛皮紙或衛(wèi)生紙等能吸水的紙包好后放進保鮮袋，松松地扎上袋口，再放進冷藏柜。綠葉蔬菜存放不要超過3天，其他蔬菜應(yīng)一周內(nèi)吃完。

冷藏柜中的雞蛋要隔離

   家里冷藏柜要有個“存蛋區(qū)”，應(yīng)和其他食物相對隔開。

   因為雞蛋表面有很多污染物，即使是盒裝或袋裝雞蛋，也并非清潔。若隨意放在冷藏柜中，易造成交叉污染，導(dǎo)致其他暴露的食物被污染，應(yīng)將冷藏柜中的雞蛋和其他食物隔離開。

　在使用便利店冷柜的時候，有時候會碰到局部結(jié)霜的情況，那么這時候就不能作為判定便利店冷柜內(nèi)部的制冷效果好壞的一個標準，所以這時候，用戶如何超市冷柜進行制冷也有一個很好的效果，所以這時候，對超市冷柜就要有一個全新的認識了。

　　所以當放置在便利店冷柜的商品的時候，就不要放的太滿，因為如果有冷熱不均勻的狀況，就會有空隙，所以這時候，就會利于冷氣的循環(huán)，那么便利店冷柜內(nèi)部通風狀況比較好，就會利于空氣循環(huán)，所以冷藏柜應(yīng)放在通風良好、無太陽直曬的地方，只有正確使用才能保證冷柜的正常運轉(zhuǎn)。2、選用優(yōu)質(zhì)壓縮機，微孔出風，冷氣分布均勻，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風干，保鮮效果好。