調料調味品大全的具體種類

　　咸味調料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應用中咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。人類認識并利用咸味的歷史以相當悠久，文獻記載中國早利用約在5千年前的黃帝時期。咸味調料包括：醬油、、醬甜味調料。

　　甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用于調制甜味食品;也可以參與調劑多種復合味型，使食品甘美可口，還可用于矯味，去苦去腥等，并有一定的解膩作用。在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味重，素有“甜出頭，咸收口，濃油赤醬”之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至東漢已有用甘蔗汁制成的糖。甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。

　

　食用油

　　食用油是一種輕度調和劑，家里常用的那種就是了;別以為只能炒菜做飯，其實里面藏著的小功效還不小呢~

　　● 身體某部位被火輕度灼傷時，將食油涂于即可;

　　● 被黃峰或其它昆蟲刺傷，用溫油涂于傷口也能緩解痛感;

　　● 如果有，每日早晚可以喝兩小口花生油，有一定，還可治;(菜籽油效果會更好)

　　● 倘若小蟲子鉆進耳朵，滴幾滴油入耳，蟲子就能出來。

　

　補脾精 化胃氣 生津液 緩里急

　　別看糖很常用，它的養(yǎng)生藥用價值也多得很。中醫(yī)認為糖性味甘溫，入脾、胃、肺經。有緩中、補虛、生津和的功效。治勞倦傷脾，里急，肺燥咳嗽，，口渴，咽痛，?！睹t(yī)別錄》記載其能“主補虛乏，止渴，去血?！薄堕L沙藥解》記載其能“補脾精，化胃氣，生津，養(yǎng)血，緩里急，止?！薄肚Ы稹な持巍分杏涊d其能“補虛冷，力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽?！泵显栒f其能“補虛止渴，健脾胃氣，去留血，補中?！薄妒セ莘健穭t記載其能“解烏頭、天雄、附子毒?！?