廟東排骨創(chuàng)始人用了 7 年時間，陸續(xù)游歷全國 30 多個城市，遍嘗了 100 多種各地風味小吃，終決定以炸肉為主，排骨主打，將平凡的炸肉在平凡的熱油里翻滾，用不凡的匠心呈現(xiàn)給廣大食客不凡的品質(zhì)。帶著對創(chuàng)始人的好奇心，我去到紫荊廣場開業(yè)的“廟東排骨”嘗了嘗。三年前，一直做奢侈品管理行業(yè)的Lee還是個經(jīng)常出差一天，他在異鄉(xiāng)街頭，吃了一袋排骨，突然想起小時候最愛的味道：老媽做的炸排骨，頓時做了個清奇的決定：脫下這身Prada，我要回家賣排骨。當街頭小吃也開始講勵志故事，情懷的背后，征服人們的終究是好味道。

一、祖創(chuàng)秘方

廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作，采用配方，進行科學配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、由內(nèi)而外骨中留香，入口酥嫩有嚼勁，令人食欲大增。記得老板對我們說，“這個店開起來不容易，你們要把服務做好，口碑做好，品質(zhì)是一個店鋪生存的根本。廟東排骨精選新鮮肉質(zhì)細嫩的排骨，用特殊工藝加以腌制，此過程保證了排骨的新鮮度，讓做出的排骨令消費者遲到流連忘返。

 

二、制作精良

廟東排骨加盟店在產(chǎn)品制作上，嚴把質(zhì)量。對于排骨和材料的選定嚴格把關(guān)，并嚴格細化每道制作工藝，保證每位消費者在享用安全健康食品的基礎(chǔ)上，盡情享受廟東排骨帶來的豐富營養(yǎng)和美味口感，幫助旗下加盟店鋪輕松獲利。

南京炸肉界扛把子·廟東排骨，來到了廣東揭陽！

它上過電視排過長隊

在南京每個月都會被上千萬人光臨

28種香料真空腌制的排骨

光1份就有7種口味選擇

還能自制隨機口味版本！

在南京躥紅的它

吃法多   7款口味的炸排骨，連甘梅味排骨它都有

排骨酥   全部現(xiàn)點現(xiàn)炸，吃起來嘴里酥脆的發(fā)響

店夠拽   這間炸排骨店，常常要求客人站著吃！

來它家打卡的必吃攻略里，一定有這3樣

留香排骨/酥香掌中寶/絕味炸肉

馬路邊人來人往，那陣陣散出的排骨香，吸引不少老江湖來捕食。

用28種香料真空腌制入味的排骨肉，放入黃金溫度的油鍋里，經(jīng)過固定時間炸成金黃色，就得立即撈出。

剛出爐的排骨隔著紙袋都熱乎，在冬天里暖過男友的手掌，可以說是行走的暖手寶了。

排骨

【別名】：肋排，豬小排

【食量建議】：每天約100克

【適宜人群】：一般人群均食用

【禁忌人群】：濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，較高者不宜多食

排骨的做法有很多種，紅燒、糖醋、醬香、油炸、燉湯等，味道各有千秋，不管哪種做法都能獲得一部分人的青睞。

油炸是中國古老的食物加工制作手法之一，早在三國時期，就出現(xiàn)了用麻油煎炸食物的烹飪方法。

到了宋朝，人們對油炸食品的喜愛更可謂。如今，油炸食物仍然是現(xiàn)代人的愛之一。

說到油炸小食，廟東排骨在哪里，就不得不提起老門東一家名為“廟東排骨”的小吃店。

店主用了7年時間，陸續(xù)游歷全國30多個城市，廟東排骨有哪些吃的，遍嘗了一百多種各地風味小吃，終決定以炸肉為主，

排骨主打，將平凡的炸肉在平凡的熱油里翻滾，用不凡的匠心呈現(xiàn)給廣大食客不凡的品質(zhì)，如果不是經(jīng)典，又怎能屹立老門東。

廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制造，選用配方，進行科學配比，腌制后油炸，廟東排骨好吃嗎，使得做出的排骨表面金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香，光看了都讓人胃口大增。同年夏天靠著自己的努力買了車，并計劃著第二家門店的選址--杭州。廟東排骨小吃選材是精選的新鮮肉質(zhì)細嫩的排骨，用特殊工藝加以腌制，此進程都確保了排骨的新鮮度，讓做出的排骨令消費者吃到流連忘返。廟東排骨于2017年應廣大消費者要求正式注冊公司鋪開加盟，并與我國500強之一的雨潤集團達到戰(zhàn)略伙伴協(xié)作協(xié)議，從此處理了任何小餐飲品牌都無法比擬的貨品安全與品責問

大排——大排是里脊肉和背脊肉聯(lián)接的部位，廟東排骨招商，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，可是帶著排骨，除了添加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時分也會添加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特征。除了油炸，也能夠鹵大排，可是鹵之前要通過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的，防止烹調(diào)進程流出，影響肉片和湯汗的色澤。于2014年初在南京市秦淮區(qū)創(chuàng)立了直營店鋪，并取名店名為?廟東排骨?。適宜炸、鹵，假定炸要切薄一點，假定鹵要厚一點。