目前市場上的液態(tài)乳種類繁多，各有不同。有存放常溫的，有需要冷藏的；有保質期短的，有保質期長的；有僅以生牛（羊）乳為原料為原料，沒有添加其他原料或添加劑（營養(yǎng)強化劑）的，有以生牛（羊）乳為主要原料，添加其他原料或添加劑（營養(yǎng)強化劑）。

液態(tài)乳是指用新鮮的液態(tài)原料乳，經(jīng)不同的加熱殺菌處理，然后包裝，供消費者直接飲用的牛乳。液體乳分為滅菌乳、巴氏殺菌乳、調制乳和發(fā)酵乳。

食品防腐保鮮的含義是在貯藏過程中保持食品固有的色、香、味、形及其營養(yǎng)成分，為此而應用的化學品稱為防腐保鮮劑。防腐保鮮劑是我國特有的名詞，因為我國所研制的保鮮劑多是以一定的藥劑形式，將具有防腐與保鮮功能的藥劑配合使用，一次用藥而達到防腐保鮮兩種目的，因此將防腐與保鮮聯(lián)系起來稱為防腐保鮮劑或簡稱保鮮劑。更多食品添加劑檢測請選擇精誠致遠檢測中心。

如果因為害怕添加劑而盲目追求所謂的“無添加”食品，反而會帶來更大的危害。

像豆類食品霉變產(chǎn)生的霉，致癌力極強;肉類食品沾染肉毒產(chǎn)生的，是已知毒性強的物質之一。

綠色食品申報答疑，看看是否有你關注的問題~

A：只要在NY/T 393中允許使用的，綠色食品生產(chǎn)中是不是都可以用？

B：不是！除了應該符合NY/T 393-2013要求之外，還應嚴格執(zhí)行門發(fā)布的禁限用公告。如：第2032號公告規(guī)定，自2016年12月31日起，禁止蜱和磷在蔬菜上使用。雖然蜱在NY/T 393的目錄中，但自2016年12月31日起，是同樣不能在綠色食品蔬菜上使用的。

A：根據(jù)產(chǎn)地面積計算采樣點時，蔬菜和水果產(chǎn)地可以放在一起算嗎？

B：根據(jù)NY/T 1054-2013《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價規(guī)范》對于基地區(qū)域內(nèi)同時種植一年生和多年生的作物，采樣點數(shù)應按照申報品種，分別計算面積進行確定。

辣條這個產(chǎn)品充滿爭議，喜歡它的說：“香、甜、辣”，并且常年占據(jù)學生小賣部店面前排主要位置；不喜歡的說，“太油了”，“味道太刺激了”，“看到包裝上長長的食品添加劑名單就怕了”。

對于辣條，我們也說一下，目前辣條產(chǎn)品執(zhí)行的大多是地方標準，生產(chǎn)過程管理混亂是主要問題。針對近些年辣條生產(chǎn)“黑工廠”“黑作坊”違規(guī)使用各種添加劑、微生物超標質量問題，2018年4月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準食品、“兩超一非”等行為。

對于“問題產(chǎn)品”的生產(chǎn)企業(yè)，必須加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，從源頭控制風險。