黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。統(tǒng)一收銀、集中采購、按星期結(jié)算支出和收益，在降低經(jīng)營者適時投入的同時，還可形成一定量的現(xiàn)金流。

美食廣場從表面上看來十分簡單，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品，消費者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒有服務(wù)員、沒有點菜程序等等。其實，開辦一家美食廣場是十分復(fù)雜而繁瑣的工作，開辦一家合格的有發(fā)展空間和潛力的美食廣場就更要注重細節(jié)和關(guān)鍵點。公共活動區(qū)域，可折算在公攤面積內(nèi)，此部分由管理公司對物料、人員、運營統(tǒng)一管理，作為支持個體經(jīng)營者的服務(wù)，同時可進一步降低個體經(jīng)營者的人力成本，亦可作為管理收費的重要一項。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。引入美食廣場這個概念最早是從百貨公司開始，美食廣場是一個規(guī)劃設(shè)計獨具特色，裝修別具有風(fēng)格，盡量營造一個舒適的環(huán)境。

發(fā)展多元化美食資源，將地方獨有的美食文化特色與中國傳統(tǒng)美食特色相結(jié)合，打造獨具特色的美食廣場，成為消費者體驗當(dāng)?shù)匚幕?、自然山水風(fēng)光以及現(xiàn)代生活的理想場所。  通過合理的定位規(guī)劃，創(chuàng)造性地發(fā)揮美食廣場的商業(yè)價值。  

情景體驗式美食廣場：集多元化、風(fēng)格化、地方化的各地特色小吃和本地特色美食于一體的餐飲聚合體   定位支持：   1.選擇地處旅游商業(yè)核心區(qū)段，本地名品餐飲 各地特色餐飲   2.選擇人群居住集中的區(qū)段；特色小吃 大排擋  

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。3、發(fā)揚地方美食資源與自然資源，創(chuàng)造與地方形態(tài)相協(xié)調(diào)的現(xiàn)代生活休閑的美食廣場。

美食廣場要提高衛(wèi)生檔次，不然就給人感覺就是馬路攤點搬遷集中。   美食廣場發(fā)展機會的幾點認識，主要是分三個方面。   一、這種美食廣場的商業(yè)模式的必然性，就是在我們中國發(fā)展的基礎(chǔ)和環(huán)境、條件。   二、對于這種新的商業(yè)模式的一種運營的要求，就是它是怎樣的發(fā)展業(yè)態(tài)？怎樣開發(fā)和經(jīng)營的模式？我談一些自己的想法。   三、想說一下這個美食廣場，如果開發(fā)投資到將來的運營，根本的一個戰(zhàn)略就是消費者的導(dǎo)向，它不是一個投資者導(dǎo)向，也不是開發(fā)商導(dǎo)向，也不是經(jīng)營者導(dǎo)向，成功的關(guān)鍵我覺得可能是購物、消費、休閑、娛樂，終消費者、終用戶的一個導(dǎo)向。我們可以分析一下，終用戶在休閑娛樂方面的一些要求，可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。一、這種美食廣場的商業(yè)模式的必然性，就是在我們中國發(fā)展的基礎(chǔ)和環(huán)境、條件。

美食廣場的經(jīng)營方式一反固定租金的做法，是從專柜（商家）的營業(yè)額中，提取一定份額的抽成；在這種情況下，不管經(jīng)營如何，美食廣場都和經(jīng)營者一起風(fēng)險共擔(dān)、利益同享。美食廣場的賣場管理由店經(jīng)理負責(zé)。店經(jīng)理帶領(lǐng)各級專業(yè)管理組，負責(zé)美食廣場每天的正常營運。公司非常注重員工培訓(xùn)，為的是保持良好的專業(yè)形象。管理層定時和商家開會，交換營運經(jīng)驗，解決廠商在操作上碰到的實際問題。租金的匯報來支撐前面的投資，你就必須要有很好的使用，必須要有好的人i流、物流、商流信息流，形成一個真正的餐飲中心，這個中心形成之后，一定要有很好的協(xié)調(diào)，如果沒有很好的協(xié)調(diào)，有可能這里經(jīng)營渙散，經(jīng)營不善就得不到維持。遠景規(guī)劃基于實踐中摸索出的經(jīng)驗，以及隨著度的不斷提高，使商家在美食廣場的發(fā)展中，獲得優(yōu)厚的條件，進一步減少了公司的風(fēng)險。