小蘇打物理性質——山東萬青化工有限公司為您詳解

      碳酸氫鈉（NaHCO3）（Sodium Bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

      碳酸氫鈉或重碳酸鈉，又稱酸式碳酸鈉（NaHCO3）,受潮變質，受熱或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，其水溶液呈微堿性；遇焼堿生成純堿和水，故在某些場合下有抗堿作用（酸式碳酸鈉之名即基于此理）

小蘇打用途——飼料添加劑應用

      碳酸氫鈉有溶解黏液、健胃、抑酸和增進食欲作用。吸收到畜禽體內，能補充肌體所需的鈉，有益于畜禽健康。作為添加劑加到畜禽的飼料中，可提高飼料利用率和能量轉化率，促進畜禽生長和提高肉蛋乳的產量。

      對于產蛋雞,在飼糧中添加適量碳酸氫鈉,可在高溫時,增加雞只呼出的CO_2,從而與V_c協(xié)同作用,緩解熱應激,并可提高雞對飼料中鈣、磷的吸收及蛋白質的利用,而使破蛋率降低、產蛋率提高。應用于肉雞,則可明顯提高等級與增重。 在反芻家畜的精料中添加一定比例的碳酸氫鈉,則可提高瘤胃內pH值。

小蘇打對于畜禽動物的作用機制

      小蘇打是以離子形式存在于畜禽體內,這些離子能極大地提高消化酶的活性,降解高分子物質,協(xié)助胃腸道吸收降解后的營養(yǎng)成分。

      小蘇打能中和胃酸,加強胃腸收縮,因而有健胃、抑制胃酸和增進食欲的作用。

      小蘇打是血液和組織中的主要緩沖物質,可使血液中的堿儲備增加,中和機體中的酸性物質,使酸離子濃度降低,能夠保證體液在系統(tǒng)遭受強烈應激時,有較強的緩沖能力,從而提高家禽牲畜的抗應激能力。

中文名稱：碳酸氫鈉

英文名稱：Sodium hydrogen carbonate

別名名稱：小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉

更多別名： Sodium bicarbonate

分 子 式：NaHCO3

性狀：白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，無毒，味咸。

溶解性：可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。

執(zhí)行標準 GB/T 1886.2-2015

項目指標總堿量（以NaHCO3計），ω/%                      ≥99.0-100.5

干燥減量，ω/%                                                        ≤0.20

PH值（10 g/L水溶液）                                               ≤8.5

銨鹽通過試驗澄清度通過試驗氯化物（以Cl計），ω/%   ≤  0.4

白度                                                                         ≥85.0

As/(mg/kg)                                                             ≤1.0

重金屬（以Pb計）/(mg/kg)                                          ≤5.0