華士特生物擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，多年來專注于天然化合物成分的分離與檢測(cè)，積累了豐厚的經(jīng)驗(yàn)。生物活性物質(zhì)仍是一個(gè)值得研究的課題，如何開發(fā)利用生物活性物質(zhì)對(duì)人體有利的一面，避免或消除其有害的一面值得我們進(jìn)一步去探討。

    淀粉分析體系眼于基礎(chǔ)分析、糊化分析、結(jié)構(gòu)分析、高通量分析這四大模塊形成有機(jī)結(jié)合并重點(diǎn)突出的研究系統(tǒng)，建立一套針對(duì)淀粉理化特性分析的檢測(cè)平臺(tái)，通過粒徑大小、直鏈淀粉含量、糊化特性、結(jié)晶度、鏈長(zhǎng)分布等技術(shù)參數(shù)，協(xié)助淀粉相關(guān)的科學(xué)研究及生產(chǎn)加工項(xiàng)目的順利進(jìn)行。

     能夠水解淀粉的酶稱為淀粉酶。淀粉酶對(duì)淀粉的作用會(huì)因種類的不同而不同，淀粉酶對(duì)淀粉或淀粉水解物的催化水解及轉(zhuǎn)化有高度的專一性。當(dāng)作用于淀粉時(shí)，a一淀粉酶是以隨機(jī)方式在淀粉分子的內(nèi)部切斷a-1,4糖普鍵在初始的階段a一淀粉酶水解淀粉的速度較快，能夠迅速降解淀粉分子。

     華士特生物提供淀粉代謝酶活性檢測(cè)，包括ADPG、GBSS、SBE、SSS、alpha-amylase、beta-amylase、Invertase等淀粉代謝酶活性檢測(cè)，歡迎咨詢送檢。

     當(dāng)?shù)矸叟c水形成懸浮液并達(dá)到一定溫度時(shí)直鏈淀粉和支鏈淀粉分子會(huì)溶出，且淀粉中不含有含量比例一定的直鏈和支鏈淀粉。淀粉的應(yīng)用大多是與水分不開的，淀粉顆粒內(nèi)水分的分布與含量以及淀粉在水溶液中的濃度，對(duì)它的物理和化學(xué)性質(zhì)有著很大的影響。淀粉混于冷水中攪拌時(shí)形成不透明的乳白色懸浮液，通常稱為淀粉乳。停止攪拌，經(jīng)過一段時(shí)間后，由于淀粉和水的比重不同，淀粉不溶于冷水，且淀粉的相對(duì)密度比水大，所以會(huì)出現(xiàn)淀粉顆粒整體下沉，形成上部為清水的狀態(tài)。

     華士特生物提供淀粉水分含量測(cè)定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基礎(chǔ)檢測(cè)，歡迎咨詢送檢。