相信大家經(jīng)常在很多裝修華麗的餐廳吃飯，同時(shí)很多時(shí)候，大家吃到的都是現(xiàn)成的飯菜，做好的菜肴。灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應(yīng)低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會(huì)出現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。如果現(xiàn)在有個(gè)餐廳，裝修樸實(shí)，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴，這樣的美食，您在品嘗的時(shí)候，肯定有別樣的風(fēng)味。大鍋臺(tái)加盟商就是利用大鍋臺(tái)柴火灶，現(xiàn)場(chǎng)烹飪食物，同時(shí)大家圍著大鍋臺(tái)柴火灶，濃濃的飯香圍繞著我們，吃起來(lái)更有感覺(jué)。

　　大鍋臺(tái)餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)有特色，結(jié)合了傳統(tǒng)的元素，感受熱鬧的氣氛，中央是磚砌的鍋臺(tái)，農(nóng)家樂(lè)也會(huì)有很多的這種設(shè)計(jì)，寬大的臺(tái)面圓形的而樸實(shí)，上方頂棚上有一個(gè)獨(dú)立的吸油煙機(jī)，能夠更好的吸出油煙，也帶來(lái)了很多方便，在這里和家人朋友團(tuán)聚一起，感受健康有機(jī)的農(nóng)家菜，也是很不錯(cuò)的。3、初涉餐飲加盟者多半干嗎的是平常類別餐飲,告急增補(bǔ)了行業(yè)的同質(zhì)化,導(dǎo)致家家都毫無(wú)性格可言。

　　大鍋臺(tái)餐廳包間內(nèi)部的設(shè)計(jì)很獨(dú)特，中央是圓形的餐桌，內(nèi)置了一個(gè)灶臺(tái)，四周臺(tái)面銜接搭配，形成了一個(gè)整體，全家人在這里團(tuán)聚，一同享受可口的餐點(diǎn)，其樂(lè)融融的氛圍也演繹出來(lái)，感受特色的農(nóng)家菜，健康的菜品。

　　當(dāng)然有的大鍋臺(tái)柴火灶內(nèi)置兩個(gè)大鍋，可以一個(gè)鍋臺(tái)炒菜燉肉，另外一個(gè)鍋臺(tái)煮飯燒湯，一口菜，一口湯，十分的美味，同時(shí)也有小時(shí)候吃大鍋飯的感覺(jué)，有濃濃的家鄉(xiāng)味道。這樣在悶煮的時(shí)候空氣的流動(dòng)會(huì)更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。我公司主要從事大鍋臺(tái)柴火灶、大灶臺(tái)的生產(chǎn)銷售，為客戶提供節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢、訂購(gòu)我們的產(chǎn)品。

我們?cè)谑褂貌窕鹪畹倪^(guò)程中肯定會(huì)遇到各種問(wèn)題，那么到底有哪些地方需要注意的呢。

 1.為了方便點(diǎn)火，我們一般會(huì)選用比較細(xì)的木條放進(jìn)柴火灶中，干的樹(shù)枝或者刨花。因?yàn)檫@些材料做位引燃材料適合不過(guò)了。燃料一般都是選用比較干的長(zhǎng)條木材，太濕的木材不燒，而且煙比較多。

 2.柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會(huì)大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過(guò)程中盡量一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。

 3.柴火灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，這個(gè)時(shí)候我們不能直接關(guān)掉爐門把貨逼滅。我們可以把柴火灶中的燃料桶拿出來(lái)以后再關(guān)閉風(fēng)機(jī)。

 4.柴火灶火力調(diào)節(jié)，這也是要注意的重點(diǎn)，柴火灶的火力調(diào)節(jié)的時(shí)候不能一次性太大，因?yàn)樵谡{(diào)節(jié)過(guò)程中火力不能馬上變法，需要一定時(shí)間才能體現(xiàn)出來(lái)。

 5.柴火灶中燃料燒完以后一定要及時(shí)把燃料桶里面的灰渣倒掉，不能長(zhǎng)時(shí)間停留在柴火灶內(nèi)。

 6.柴火灶的排煙管必須連接到室外，而且應(yīng)該注意風(fēng)向，是順風(fēng)安裝。如果逆風(fēng)，煙不但抽送不出去，還容易被風(fēng)吹進(jìn)來(lái)。而且煙管不能對(duì)著物品，因?yàn)椴窕鹪顭煿苤羞€會(huì)帶著零星的火花出來(lái)，容易點(diǎn)燃周圍物品。

 7.柴火灶使用結(jié)束后不宜馬上接觸水箱和爐口，因?yàn)樗淅锩娴乃珶?，水溫超過(guò)90度，容易傷。

   城市里面大行其道，但是在農(nóng)村地區(qū)，畢竟沒(méi)有，頂多有幾個(gè)是燒煤的，但是大部分用磚塊砌造的柴火灶。那么柴火灶要如何砌造才能更為節(jié)能，產(chǎn)生的灰塵更少呢。

   節(jié)能柴火灶類型：

   在我過(guò)農(nóng)村地區(qū)，各地的經(jīng)濟(jì)條件，文化差異和生活習(xí)性的不同，打造出來(lái)各種不同的節(jié)能柴火灶。1.通風(fēng)助燃式的柴火灶，可以自拉風(fēng)灶和強(qiáng)制通風(fēng)灶；2.燃料的不同，可以分為軟柴灶和硬柴灶；3.建造方式不同，可以分為商品化柴火灶和手工砌筑柴火灶；4. 按鍋的數(shù)目不同，可以分為多鍋灶，單鍋灶和雙鍋灶柴火灶。5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開(kāi)水的優(yōu)點(diǎn)。

   現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。農(nóng)村節(jié)能柴火灶的設(shè)計(jì)原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，減低灰塵的產(chǎn)生，讓室內(nèi)污染盡量減少，投資少，結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用。其衡量標(biāo)尺主要有菜點(diǎn)的質(zhì)量、用料的優(yōu)劣和烹制的難易程度，另外還包括餐館的規(guī)模和聲譽(yù)、用餐場(chǎng)所的設(shè)備和接待的禮儀。為了提高柴火灶的熱能利用率，減少能耗損失，以達(dá)到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內(nèi)燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒(méi)有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達(dá)到節(jié)能的目的，1.必須使木材燃料充分燃燒；2.熱傳保溫效果好，不能讓熱能隨意流失，3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。