?祁紅功夫紅茶的評(píng)審特點(diǎn)

祁紅功夫紅茶的評(píng)審特點(diǎn)

“祁紅”的品質(zhì)特點(diǎn)是外觀細(xì)膩、緊實(shí)，苗前好，色澤黑油，湯色紅亮，香氣濃郁甘甜，滋味醇厚甘甜，葉底均勻柔軟。對(duì)“祁紅”毛茶和精制茶進(jìn)行了評(píng)審，并在與各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)比的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)了條索的嫩度和緊密度。低檔產(chǎn)品的特點(diǎn)是骨空淡，色干灰，湯色淺(紅)，香氣粗糙，味細(xì)澀，葉色深綠。同季生產(chǎn)的“祁紅”嫩度好、色澤深、香味軟、品質(zhì)好；夏秋兩季，茶湯顏色和葉底紅色明亮，但香氣的鮮度和醇度不如春茶，整體質(zhì)量不如春茶。

茶-融入我們的日常生活中?，喝茶是一種享受

茶-融入我們的日常生活中，喝茶是一種享受

如今，喝茶在世界各地都很流行，從文人、皇家貴z族開(kāi)始，然后到民間。喜歡的人，不分貴賤，茶是一種既雅俗共賞的干凈東西。

作為一種消費(fèi)品，它永遠(yuǎn)是為人服務(wù)的，而不是被茶這種生活的調(diào)味劑所累。這是現(xiàn)代人喝茶的適當(dāng)方式。喝茶自然能吸引更多的人。

喝茶是一種“無(wú)限時(shí)間”的休閑享受。茶，不分階j級(jí)，不分場(chǎng)合，已經(jīng)融入到我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?，甚至正在成為全世界生活的“語(yǔ)言”。

茶是我們血脈的日常生活；是家的味道，是美好的回憶，是疲憊的慰藉；它是我們賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，是刻在我們基因上的印記。

炒青——綠茶制作工藝

由于干燥過(guò)程中機(jī)械或人工操作的不同作用，成品茶形成長(zhǎng)條形、圓珠形、扇形扁平形、針形、螺旋形等不同形狀，因此分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等。

長(zhǎng)炒青是精制的，叫眉茶。成品顏色有珍美、龔喜、玉茶、針眉、秀梅等。，各有不同的質(zhì)量特征。如珍美:繩緊而直或其形如淑女美眉，色綠而霜，香氣高而鮮，味濃而爽，湯色及葉底青黃而亮；貢:這是一種長(zhǎng)炒青的圓茶，經(jīng)過(guò)提煉后稱(chēng)為貢。形狀顆粒與珍珠茶相似，圓潤(rùn)均勻，無(wú)碎茶，色澤翠綠均勻，香氣純正，口感濃郁，湯色黃綠色，葉底嫩滑均勻；雨茶:原來(lái)從珍珠茶中分離出來(lái)的長(zhǎng)茶雨茶，大部分是從眉茶中獲得的。形狀薄而緊，顏色綠而均勻，香氣純正，口感濃郁，湯色黃綠，葉底嫩而均勻；圓炒青:形狀圓而密，根據(jù)產(chǎn)地和采集方式的不同，可分為平炒青、柏慧泉港和霍青永溪。

泛炒青:產(chǎn)于浙江省莘縣、新昌縣、上虞縣。歷史s上，毛茶集中在紹興平水鎮(zhèn)進(jìn)行煉制和經(jīng)銷(xiāo)，成品茶呈珍珠般圓潤(rùn)緊實(shí)，故稱(chēng)“平水珠茶”或呂萍，毛茶則稱(chēng)平朝青。平炒青:因產(chǎn)地和方法不同，主要分為龍井、旗槍、大方。

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