生菜采收方面要求不嚴格,但是也要注意陰雨天氣不要采收

生菜采收：生菜在采收方面要求不嚴格，但是也要注意陰雨天氣不要采收，雨后1-2天內(nèi)不要采收，結(jié)球生菜從開始結(jié)球抽薹前都可收獲，一般待葉球較緊實時采收，結(jié)球生菜以葉球緊密后采收為好，過早會影響產(chǎn)量，過遲則葉球內(nèi)莖伸長，葉球變松品質(zhì)下降。生菜挑選：采收后的生菜要對其進行挑選，剔除品質(zhì)不好、爛葉、爛根等，避免影響其他生菜保鮮。生菜預冷：生菜采收挑選后呼吸代謝旺盛，需要及時做預冷操作，預冷溫度控制在1℃，放入薄膜內(nèi)進行預冷。

土建冷庫具有堅固、隔熱性好、造價低、建設周期長等特點

土建冷庫：冷庫主體結(jié)構(gòu)為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或混合結(jié)構(gòu)，常常用于大容量或大噸位的冷庫。土建冷庫的熱惰性比較大，庫溫比較穩(wěn)定。土建冷庫具有堅固、隔熱性好、造價低、建設周期長等特點。裝配式冷庫：裝配式冷庫庫體采用鋼框架和輕質(zhì)預制的硬質(zhì)聚氨酯或聚夾芯板材拼裝而成。夾套式冷庫：在常規(guī)冷庫的圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個內(nèi)夾套結(jié)構(gòu)，夾套內(nèi)裝設冷卻設備，冷風在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，即構(gòu)成夾套式冷庫。夾套式冷庫的庫溫均勻，食品干耗小，外界環(huán)境對庫內(nèi)干擾小，夾套內(nèi)空氣流動阻力小，氣流組織均勻，造價比常規(guī)冷庫高。

小型冷藏庫外圍的建筑結(jié)構(gòu)必須敷設一定厚度的隔熱材料

小型冷藏庫一般采用單層建筑，大、中型冷藏庫則采用多層建筑。多層冷藏庫的層數(shù)一般為4-6層。為了減少外界熱量侵入冷藏庫，保證庫內(nèi)溫度均衡，減少冷量損失，冷藏庫外圍的建筑結(jié)構(gòu)必須敷設一定厚度的隔熱材料。通常對低溫絕熱材料有以下要求：導熱系數(shù)??；吸濕性和含濕量少；比重小，且含有均勻的微小氣泡；不易腐爛變質(zhì)；耐火性、耐凍性好；無臭、無毒；在一定的溫度范圍內(nèi)具有良好的熱穩(wěn)定性；價格低廉，資源豐富。

冷藏的周邊墻壁必須加固,這樣做的原因是為了有助于保溫

冷藏的周邊墻壁必須加固，這樣做的原因是為了有助于保溫，不僅要用隔熱材料加固冷凍庫的內(nèi)墻、天花板、地板，還要注意嚴謹，防水、防潮、防止熱風的防寒措施也是的。另外，冷凍庫的外墻也要涂白色或淺色，減少熱量吸收，建造冷凍庫時也要避免高溫環(huán)境。維修完成后，需要對系統(tǒng)進行的電pin檢查。包括接線端子或電纜接頭是否松動、老化現(xiàn)象、金屬蓋板是否有卡損壞電線等。濕度低的脂肪裝置結(jié)束后，冷凍庫通風良好。有時混凝土底座干之前會出現(xiàn)紋理。