食堂承攬

管理方法教你怎樣做好員工食堂管理方法

1、管理人員期待食堂的舉報愈來愈少，大家就立在企業(yè)管理者的觀點考慮到難題，竭盡所能的為

顧客考慮，為管理人員解決困難。

2、工廠員工體現(xiàn)承包單位不太好溝通交流，食堂承攬便會積極和員工做就餐和營養(yǎng)配餐溝通交流，依據(jù)員工的就餐要求，把每日的食堂飯食都保證口感清爽、種類多種多樣，

3、工廠員工體現(xiàn)食堂的菜肴沒有升級，大家會虛心聽取就餐者的建議，精心策劃的每星期菜單欄，勤奮的做好達到不一樣就餐者的要求，

4、員工體現(xiàn)餐廳廚房的飯食單一，口感沒有轉變 ，在日常的工作上，勤奮的塑造主廚，讓她們在市場競爭自然環(huán)境中持續(xù)發(fā)展的；

5、就餐員工期待食堂、飯店干凈整潔如新口，大家會給員工們一個舒服的就餐自然環(huán)境，大家推行日常的清除規(guī)章制度、方案衛(wèi)生管理制度、嚴苛評價指標來確保。

作為食堂管理者理應如何做好食堂承攬呢?

1、高度重視信息溝通交流

信息溝通交流的方式和難易度水準也會傷害到管理幅度。在管理方案活動中，如每個部門能馬上溝通交流提議，左右關聯(lián)能和睦相互配合，就有利于擴大管理幅度。這就務必食堂管理者具備優(yōu)質的食堂管理能力，能夠促進起大家的工作責任心和卓越團隊相互配合。

2、做好順序之分

食堂承包管理方案與其他的企業(yè)運營管理方法一樣，都必須做好順序之分。食堂管理者盡量要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進行合理總體規(guī)劃與辨別，正確對待管理幅度和管理幅度的相關難點。

食堂承包有哪幾種模式

一：固定就餐

1、提供現(xiàn)有廚房場地和廚房設備

2、提供廚衛(wèi)工作人員

3、提供每天就餐人數(shù)，配備原材料

4、水、電、燃料

二：零點自由選擇

按照每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等，價格為1.00—9.00元多個級別的餐費標準供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，按照每個單碟菜價總計算。

三：自由選擇稱重

提供大葷、配葷、素菜由就餐員工自由選擇統(tǒng)一稱重，自由選擇自己喜歡的口味菜色稱重卡消費就餐。