入春以來，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場的桑葚園進(jìn)入采摘期，“臺灣長果”等桑葚碩果飄香，前來觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場景火熱。這里共7個溫室桑葚大棚，面積達(dá)20多畝。

由于桑葚表皮很薄，應(yīng)輕拿輕放。買來后可用清水浸泡一會兒，洗凈直接食用，我們在清洗桑椹的時候一定要注意了哦，桑椹是很好的食物了，我們在清洗的時候就要注意小心了，我們清新的時候泡一泡就可以了，否則就容易讓桑椹破皮了，這樣就會讓桑椹的汁液都流走了，我們要注意哦。因為從樹上摘下來的桑椹吸附著大量的灰塵，還會有可能被蟲子爬過、空氣污染等，存在一定的細(xì)菌，另外還有可能存留一定的藥，所以，在吃之前必須要洗干凈。

桑葚怎么洗

1、沖洗

洗桑葚不要用清水泡，流動的水來沖洗。這樣可以將殘留在桑葚表面的藥，灰塵等等帶走。

2、留蒂

很多朋友都習(xí)慣性將水果上的蒂撥掉再清洗水果，其實這樣清洗的方法是不對的，將蒂拔掉，果肉就受損了，這樣沖洗的時候殘留在水果表面的藥難免會滲進(jìn)果肉里。所以，清洗桑葚的時候不要拔蒂。

黑桑椹蜜膏：取新鮮熟透的黑桑葚適量，搗爛濾汁，在瓦鍋內(nèi)煮至稍濃時加入適量白糖、蜂蜜，煮成膏狀，冷后裝瓶備用，每日2~3次，每次1~2湯匙，溫開水送服，可治須發(fā)早白。

黑桑葚蛋撻：將清洗干凈的桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當(dāng)加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。

桑葚完全成熟以后，桑葚會變成暗紫色，甚至是黑色。這個時候的桑葚，吃起來酸酸甜甜，但也更容易染色。如果你認(rèn)為桑葚越黑越好，可就錯了。因為在南疆有一種桑葚品種，成熟后是白色。一方面它有著豐富的活性蛋白，還包含著各種維生素以及胡蘿卜素，這些元素被人們所吸收之后可以幫助推動人體細(xì)胞的再次生長，還可以幫助提高身體各項機能。與深色品種相比有更為清淡的味道，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口。

人經(jīng)常會用桑葚來配囊吃，拿著大花布接在桑葚樹下，打下一包桑葚，這樣的滿足真是讓人羨慕。

我們平時吃到的桑葚都是小小一顆，但并不是所有的桑葚都是這樣。在廣西、云南南部和臺灣地區(qū)產(chǎn)有多數(shù)長1.5—2.5厘米，甚至長達(dá)6、7厘米的巨型桑葚。這中桑葚超級甜，基本無酸味，果味較香。