宴會廳的垂直交通設(shè)計，為了滿足大量人的流量集中使用，專用客梯是很必要的?？吞莸奈恢煤蛿?shù)量依功能需要根據(jù)消防確定，與使用人的流量數(shù)目相適應(yīng)。除此，婚宴也會用追光機與泡泡機、以及雪花機與煙霧機等給婚禮制造氣氛。中式與西式婚宴一般在星級酒店里舉辦。音控室應(yīng)能看到宴會廳內(nèi)的舞臺。 隨著科技的發(fā)展新型裝飾材料也不斷更新，如環(huán)境噪聲的控制、新型燈具的采用。

 因為運用的熒光粉是混合的，所以能夠在整個可見光波段給充足的輻射能，并且可以根據(jù)熒光粉的比例來生產(chǎn)各種顏色的燈。大型餐廳設(shè)計宴會廳一般都有對外出租的功能，此時獨立的宴會廳門廳和專用電梯都(與客房用電梯分開設(shè)置)顯得尤為重要。裝備現(xiàn)代化的影音和燈光設(shè)備也是顯示宴會廳檔次的重要標(biāo)志，設(shè)計時需要預(yù)留足夠的管線，保證場內(nèi)所有區(qū)域的視聽效果。

我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應(yīng)先了解賓客的民族、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。首先大型宴會和高規(guī)格宴會，在宴會前應(yīng)召集所有的宴會服務(wù)人員和廚師長開會，介紹宴會程序，安排任務(wù)，使所有工作人員都了解情況，特殊菜肴的制作過程和上菜技藝，并以書面的形式通知到各部門。