醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。

中國古代皇帝御用的調(diào)味品，早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風(fēng)味佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用。

中國醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

湖南辣之源辣椒炒肉醬油

辣之源500ml規(guī)格辣椒炒肉醬油，歡迎詢購。

辣之源辣椒炒肉醬油，精選東北大豆經(jīng)過現(xiàn)代工藝釀制而成，營養(yǎng)成分和各項指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，安全放心。

撕開瓶蓋，倒出些許醬油，成色均勻，掛壁明顯，質(zhì)地醇厚。

辣之源辣椒炒肉醬油潤色顯著，醬香馥郁，上色紅亮，系辣之源品牌特色醬油。

辣之源辣椒炒肉醬油，特別為湘菜系列菜式特別調(diào)制，上色均勻，潤色紅亮，利于紅燒、煸炒等多種烹調(diào)手法，是辣椒炒肉的頭號美味伴侶，一瓶在手，好吃不等候。

【醬油營養(yǎng)分析】

1. 烹調(diào)食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲；

2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防不良病變的效果；

3. 醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血系統(tǒng)疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害；

4. 醬油可用于蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢。

【醬油補充信息】

1. 選購醬油技巧：醬油呈紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤；滋味鮮美，咸甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和霉味，帶有濃厚的醬香；醬油濃度較高(無鹽固形物含量高)其粘稠性較大，因此流動稍慢；

2. 服用血管疾病、胃腸道疾病的藥時，應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用；

3. 醬油是很容易發(fā)生霉變的，因此夏季要注意密閉低溫保存。

【醬油適合人群】

一般人群均可食用