蘇州咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)

蘇州咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)

1，鹵料的制作：十幾種香料按照一定的比例和流程調(diào)制；鹵料做好后，將需鹵制的原料放入燜煮即可；需要什么就放什么，需要多少就放多少，非常方便；

2，紅燒的方法：配料和工藝流程，很簡(jiǎn)單，熟能生巧，重在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；

3，骨頭湯的熬制：配料和熬制流程，骨頭飯加盟店，也很簡(jiǎn)單；

4，菜飯制作方法，用料：上海青、  胡蘿卜、咸肉， 菜飯的做法： 將青菜洗凈瀝干切碎，胡蘿卜切丁，咸肉切丁。上海青洗凈后切碎，鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入咸肉丁爆香，接著放入胡蘿丁和青菜，菜飯骨頭湯菜單，翻炒至菜稍軟即可，接著加鹽、味精、炒飯料拌一下，放入已經(jīng)蒸好的白米飯，抄勻即可出鍋。

蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司于2016年7月在國(guó)家商標(biāo)總局開(kāi)始注冊(cè)徽馨源菜飯骨頭湯商標(biāo)，被評(píng)為2016具吸引力、創(chuàng)業(yè)投資**誠(chéng)信品牌、誠(chéng)信企業(yè)、江蘇省餐飲企業(yè)、江蘇省消費(fèi)者滿(mǎn)意特色餐飲、江蘇省質(zhì)量服務(wù)信用（示范）單位并榮獲了證書(shū)和獎(jiǎng)杯。公司熱誠(chéng)歡迎有識(shí)之士、創(chuàng)業(yè)投資者前來(lái)考察咨詢(xún)。

“徽馨源菜飯骨頭湯”吸取了中華5000年傳統(tǒng)骨頭煲長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，既有骨頭煲的營(yíng)養(yǎng)，又方便快捷，省卻了很多上班人士沒(méi)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間煲湯的功夫，可以說(shuō)兩者是一種的結(jié)合?；哲霸磽碛胁孙埞穷^湯制作獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一系列配料，現(xiàn)在加盟連鎖店以蘇州為中心，并向全國(guó)輻射；是我國(guó)唯1 一家徽州風(fēng)味特色菜飯骨頭湯餐飲連鎖店，咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)，成為各地百姓的好去處，更是各地美食家的天堂。通過(guò)品牌化運(yùn)營(yíng)提升服務(wù)質(zhì)量滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

徽馨源菜飯骨頭湯總部在蘇州，于2015年開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，菜飯骨頭湯，2016年注冊(cè)商標(biāo)，享受品牌保護(hù)?；哲霸床孙埞穷^湯是蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司旗下的**經(jīng)營(yíng)菜飯骨頭湯的餐飲品牌。

菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹骨頭湯的做法。

燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開(kāi)，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

菜飯骨頭湯-蘇州徽馨徽源-菜飯骨頭湯菜單由蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司致力成為與您共贏(yíng)、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，與您一起飛躍，共同成功!