肉類滾揉機前抽和后抽對比

肉類滾揉機的工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布，并充分被吸收，增強肉的結著力，提高產品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎。增強保水性，提高出品率。

優(yōu)勢對比：

同等型號的滾揉機，空桶狀態(tài)下水循環(huán)的滾揉機抽真空只需要1-1.5分鐘，則油循環(huán)的滾揉機抽真空需要5-6分鐘。相比之下抽真空時間短，提高產量。

同等型號的滾揉機，水循環(huán)滾揉機盛放物料要比油循環(huán)滾揉機多放100-150公斤左右。相比之下，操作時間短，出品率高。白條雞呼吸式腌制機零售價

滾揉機的使用范圍白條雞呼吸式腌制機零售價

滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，骨肉相連滾揉機價格，可提高調味品進入肉品的速度，并保持肉內的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，骨肉相連滾揉機，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，骨肉相連滾揉機圖片，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。白條雞呼吸式腌制機零售價

真空滾揉機優(yōu)勢白條雞呼吸式腌制機零售價

      真空滾揉機也叫真空腌制機，滾肉機，為提高調味品進入肉品的速度，并以保持肉內的水分。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態(tài)，纖維組織被拉開，滾揉機采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。白條雞呼吸式腌制機零售價