那么琺瑯鍋底燒糊了又怎么辦呢？解決方法還是小蘇打，具體操作參考不銹鋼鍋。雪平鍋（鋁鍋）現(xiàn)在市面上雪平鍋主流兩種材質(zhì)：鋁或者鋁合金；不銹鋼。不銹鋼的養(yǎng)護(hù)參考上面的不銹鋼鍋，主要說種。鋁和鋁合金幾乎沒有可用的特殊清潔劑，如果把用在不銹鋼上的清潔劑用在鋁上，很容易就氧化發(fā)黑了。那如果你的鋁鍋已經(jīng)發(fā)黑了怎么辦？用金剛砂打磨，打亮為止，然后加水反復(fù)煮幾次直到鋁內(nèi)壁出現(xiàn)一層氧化膜。

去除鐵鍋鍋底的污垢：鐵鍋使用時間長了，就會比較容易產(chǎn)生出霉味，這時可以使用用剩的茶葉包拿來除霉。首先，把鐵鍋在燃?xì)庠钌虾娓?，接著在鍋的?nèi)外都要均勻地，再在鍋里放幾個干燥的茶葉包，這樣就能起到預(yù)防并除去發(fā)霉的作用。另外，也可以在鐵鍋里加水以后放進(jìn)一些新鮮的韭菜葉，并慢慢逐漸加溫，同時用菜鏟將韭菜葉壓在鐵鍋里慢慢擦刷鍋底，不久即可除去鍋上的鐵銹。

除去鋁鍋鍋底的污漬： 鋁鍋的表面非常容易產(chǎn)生黑垢，這時候我們可以運(yùn)用水果和蔬菜來多方面消除。還可以在炒鍋里放水之后放入一些新鮮的韭菜葉，并漸漸地慢慢升溫，與此同時用菜鏟將韭菜葉壓在炒鍋里漸漸地擦刷鍋底，沒多久就可以去除鍋上的銹跡。例如應(yīng)用一般的番茄，先拿好多個番茄放到鋁鍋煮一會兒，然后應(yīng)用煮過番茄的滋補(bǔ)湯來清理鋁鍋上的黑垢，只需不斷開展幾回，鋁鍋便會當(dāng)然修復(fù)原來的光澤度。除開能夠應(yīng)用番茄之外，青檸檬、絲瓜等新鮮水果也是具備那樣的功效。