重慶爽小面加盟培訓(xùn)告訴大家肥腸面的制作方法

肥腸面的做法介紹

    主料： 面條 8兩 肥腸 4兩

    輔料： 泡椒 泡姜 干辣椒 花椒 香菜 蒜苗

    調(diào)料： 醋 辣椒油 鹽

肥腸面詳細(xì)制作步驟：

    1、手搟面和肥腸

    2、將泡椒和泡姜切塊備用，干辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎

    3、肥腸(熟的)切塊備用

    4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒

    5、煸炒出味后放肥腸翻炒一會(huì)

    6、翻炒肥腸變得稍干時(shí)，加入高湯

    7、大火將湯燒開，再轉(zhuǎn)中火煮上十分鐘， 煮好后，將湯盛出備用

    8、鍋里燒水煮面

    9、面煮好后，撈到碗里

    10、將煮肥腸的湯倒進(jìn)碗里，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點(diǎn)辣椒油即可。

淺談重慶小面加盟的優(yōu)勢(shì)有哪些

    重慶小面賣點(diǎn)獨(dú)到，什么是賣點(diǎn)呢?就是消費(fèi)者為什么要來你這家店?來你這家店能夠吃到什么特別的味道與感覺呢?重慶小面的賣點(diǎn)就是“麻、辣、鮮、香”，核心的原材料小面采用優(yōu)等面粉經(jīng)過6道工序精心壓制而成，吃起來有嚼勁，并配有各種澆頭，讓每一個(gè)加盟客戶產(chǎn)品多樣化豐富化，沒有淡季、四季生意興隆!

    做餐飲，味道很重要，但傳統(tǒng)餐飲的味道往往掌握在大廚手里，對(duì)于開店的老板來說，這就非常的被動(dòng)了。因?yàn)榘岩粋€(gè)店的口味押在一個(gè)大廚身上，會(huì)有兩個(gè)麻煩，一、不夠穩(wěn)定、二、很難標(biāo)準(zhǔn)化。重慶小面的全套流程非常的簡(jiǎn)單方便，“傻瓜式“的操作，只要您有煮泡面的技術(shù)，你也能夠輕松做到。

    味道好，服務(wù)不好，消費(fèi)者同樣是來過一次，就不會(huì)再來。系統(tǒng)的服務(wù)培訓(xùn)對(duì)個(gè)體經(jīng)營者來說就非常困難了，加盟重慶小面之后，總部都會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)等。

重慶小面經(jīng)營如何走向成功

重慶小面經(jīng)營如何走向成功?

    對(duì)于目前的餐飲市場(chǎng)來說，重慶小面加盟已不是什么新鮮事，只是有更多投資者蜂擁加入到這個(gè)市場(chǎng)里，來賺取重慶小面市場(chǎng)的財(cái)富。加盟有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎，這是大家都明白的道理，隨著重慶小面加盟市場(chǎng)的快速發(fā)展，小面店的規(guī)模已經(jīng)不能夠單靠自己的經(jīng)營去打造市場(chǎng)了。自己的經(jīng)營會(huì)面臨著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于剛剛選擇重慶小面項(xiàng)目的小本創(chuàng)業(yè)者來說也是十分的不利。為此選擇重慶小面加盟開店路線成為很好的選擇。

    那么具體經(jīng)營中，應(yīng)該如何經(jīng)營管理呢？

    1、在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對(duì)客戶要學(xué)會(huì)熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經(jīng)營上，生意好，不要得意忘形，應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)實(shí)施應(yīng)對(duì)方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應(yīng)認(rèn)真分析經(jīng)營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面。

    2、資源，四大秘訣“無”不歸于其內(nèi)。俗話說的好：“巧媳難做無米之炊”，重慶小面館要做好，必須具備的人力、物力、財(cái)力等資源優(yōu)勢(shì)。人力包括重慶小面館管理人、好的廚師及服務(wù)員。管理者執(zhí)掌重慶小面館發(fā)展的各個(gè)方向，他猶如人的腦神經(jīng);廚師，決定重慶小面館的產(chǎn)品質(zhì)量、口味，固不可忽視;服務(wù)員，代表重慶小面館的形象，對(duì)樹立重慶小面加盟品牌有著潛移默化的作用。此外財(cái)力、物力也是重慶小面館生存和發(fā)展的命脈。