豬肉味甘咸平,含有豐盛的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵

豬肉味甘咸平，含有豐盛的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的首要副食品，具有補虛強身，、豐肌澤膚的效果。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋養(yǎng)之品。豬肉的蛋白質為徹底蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需求，因此易被人體充沛運用，營養(yǎng)價值高，歸于蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年歲、肥瘦程度以及部位而異。比方豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。

豬前腿肉不會那么結實,而是非常嫩的_健康頻道

豬前腿肉，因為豬的前腿是經?；顒拥?，又不像豬的后腿那樣需要支撐全部的重量，所以豬前腿肉不會那么結實，而是非常嫩的。豬前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉構成，這樣的肥瘦比例使它的口感非常的好，而且前腿的筋膜也是比較多的。也因為前腿肉肉質細嫩，肥瘦相間，所以用來炒菜、做紅燒肉、做餃子餡等等都是非常美味的。豬的后腿運動頻率不會太大，不過后腿是比較著力的部位。所以它的肉會比較硬，特別結實。后腿肉比較方正，大部分是瘦肉，而肥肉則較為集中的分布在表面，筋膜少。

前腿肉肥瘦比例,五花肉可是我的喜愛啊!

家里吃的餃子餡基本都是來自于豬的前腿肉哦，因為前腿的活動量大，所以這部分的肉就會更有彈性，吃起來也會更覺得有口感。前腿肉的肥瘦比例也不錯，肉質也很特別，不過大家要注意別和后腿肉弄混了哦！如果實在區(qū)分不出來，就跟老板說要前槽肉，盡量避免被糊弄了。五花肉可是我的喜愛?。∮绕鋹鄢约t燒肉，想一想都覺得流口水！尤其是它的肥瘦比例，不僅層次有序，而且口感軟嫩留香！減肥的朋友可要慎吃，畢竟肥肉的比重也不小啊，但是像我這種怎么吃都不胖的人就可以敞開懷來吃一頓啦。

老板要梅花肉,老板不敢坑你

梅花肉估計有的人沒聽說過，這個部位的豬肉適合炒或者燉，它的口感細膩嫩滑，這塊肉主要在豬脖子靠近肩膀的上方，也就是大家說的肩胛骨，因為肉的顏色紅白相間，如同盛開的梅花，所以也被稱為“梅花肉”。梅花肉比較珍貴，一頭幾百斤的豬，身上也只有6斤左右嗯梅花肉，如果你購買時直接告訴老板要梅花肉，老板不敢坑你，這個名字一般都是內行人才知道。