炭燒的食物因?yàn)榻?jīng)過(guò)炭灰煙薰過(guò),味道會(huì)重些,當(dāng)然毒性也大了。燒爐烤出來(lái)的食物,沒(méi)有炭煙薰過(guò),味道會(huì)淺一些,但是衛(wèi)生一些。肉類(lèi)中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)。并且在燒烤中，還有一些致癌物質(zhì)可以通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等進(jìn)到人體內(nèi)然后誘發(fā)病變。

無(wú)煙燒烤爐是一種熱源直接作用于食物的直燒式燒烤，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒(méi)有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn)。也是沒(méi)有油質(zhì)煎、炸的過(guò)程，食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。無(wú)煙燒烤爐沒(méi)有燃燒的化學(xué)排放，電是清潔的熱源，電作為熱源沒(méi)有化學(xué)排放。無(wú)煙燒烤爐是一種比較健康的飲食方式。無(wú)煙燒烤干凈些，方便些，碳烤的好吃些，但對(duì)身體不好，而且煙大。

　　熟悉無(wú)煙燒烤車(chē)的朋友應(yīng)該都知道，它是使用范圍很廣的一種。但是在實(shí)際使用的時(shí)候，很多剛接觸的朋友可能不知道該如何燒烤，為此，我們來(lái)為大家介紹下使用無(wú)煙燒烤車(chē)燒烤的方法技巧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?

　　1、加炭時(shí)要注意應(yīng)等到新加的炭完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘吭跊](méi)完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。

　　2、烤時(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤煳。翻動(dòng)時(shí)用長(zhǎng)的筷子或者夾子，不要用手，防止?fàn)C到。放生食時(shí)注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，防止污染熟食。

　　3、燒烤過(guò)程中油的使用很重要，剛烤上的肉類(lèi)食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。

　　以上就是我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹的關(guān)于使用無(wú)煙燒烤車(chē)燒烤的方法技巧，需要提醒大家的是，在燒烤完成后還要注意好后續(xù)工作。爐中的炭若是沒(méi)有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱要將其掩埋，不要隨便丟棄。

　　隨著夏季的到來(lái)，燒烤產(chǎn)業(yè)也逐漸進(jìn)入旺季，傳統(tǒng)的燒烤會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，很大程度的破壞了環(huán)境，但是無(wú)煙燒烤車(chē)卻沒(méi)有這種顧慮。它憑借其無(wú)煙的特性，可以有效的解決這一問(wèn)題。下面我們從幾個(gè)方面為大家介紹一下無(wú)煙燒烤車(chē)：

　　1.精選鋼材

　　無(wú)煙燒烤車(chē)均采用不銹鋼，不變形、不變色、不生銹。不僅外觀美觀大方而且具耐磨耐用、耐腐蝕、耐高溫、易于清潔等特點(diǎn)。

　　2.煙罩設(shè)計(jì)

　　煙罩采用多孔和條形吸風(fēng)口兩種相互結(jié)合，多孔吸煙照采用大型機(jī)器一次性沖壓而成，激光打孔，具有高強(qiáng)度韌性，不易變形等特點(diǎn)，三孔設(shè)計(jì)。

　　3.風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)

　　無(wú)煙燒烤車(chē)均采用低噪音風(fēng)機(jī)（空調(diào)型外轉(zhuǎn)子風(fēng)機(jī)）。具有適應(yīng)各燃用煤質(zhì)配合使用、阻力小、運(yùn)行成本低、性能穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。

　　4.雙凈化器

　　無(wú)煙燒烤車(chē)均采用雙凈化器設(shè)計(jì)，油煙顆粒，吸附精華效果更明顯，凈化器采用懸空放置，具有拆卸方便，清洗周期長(zhǎng)等特點(diǎn)。

無(wú)煙燒烤車(chē)采用不銹鋼2.0方管做骨架，周邊采用1.2厚不銹鋼板圍制而成，油煙凈化電場(chǎng)都是采購(gòu)國(guó)內(nèi)品牌廠家的設(shè)備。質(zhì)量、售后有！無(wú)煙燒烤車(chē)可依據(jù)客戶(hù)要求來(lái)定做燒烤車(chē)尺寸。常規(guī)尺寸有一米五、一米八、兩米、兩米五、三米等。買(mǎi)回即可配合燒烤爐使用做生意！

生活水平不時(shí)的提高，在飲食方面燒烤是人們喜歡的一種飲食習(xí)氣，而傳統(tǒng)的燒烤設(shè)備在燒烤食物時(shí)滴落的油煙會(huì)流到正在燃燒的木炭上產(chǎn)生很大的油煙，油煙會(huì)二次污染食物，同時(shí)對(duì)周邊的人群和環(huán)境也會(huì)形成很大的危害，經(jīng)常被四周的人告發(fā)和投訴，給商家?guī)?lái)不小的損失。而且如今社會(huì)倡導(dǎo)環(huán)保，加之霧霾越來(lái)越嚴(yán)重，傳統(tǒng)的燒烤設(shè)備必將會(huì)被淘汰。