真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝使用的作用　　抑制微生物的生長，避免外界的污染;　　減緩肉中脂肪的氧化速度，對酶活性亦有一定抑制作用;　　減少失水，真空包裝袋工廠，保持產(chǎn)品的重量;　　包裝美麗、直觀，增強(qiáng)購買欲，便于攜帶。

真空包裝的原理，真空包裝是指抽取包裝內(nèi)所有的空氣并配合氧氣透過率極低的包裝材料，使外界的氧氣也無法滲透入內(nèi)，減低了鮮肉氧化、酸敗的速率以確保鮮肉的新鮮度。真空包裝的鮮肉在0±1℃可貯存14～20d。

真空包裝本身比托盤包裝的貨架期延長5～7d，但是抽真空包裝之后，由于阻斷了氧氣，一般肉品都會呈暗紅色，有損外觀。但是如果拆除包裝后，冷卻肉遇氧氣又回復(fù)成鮮紅的顏色，因此真空包裝一般所用于貯存時(shí)間較長而又要求高品質(zhì)的酒店及一些大賣場等?！　?br />

現(xiàn)代商品包裝能為人們帶來許多方便，這對提高工作效率和生活質(zhì)量，都發(fā)揮重要作用。包裝的方便功能應(yīng)體現(xiàn)在如下幾方面。①方便生產(chǎn)包裝要適應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)機(jī)械化、**化、自動化的需要，兼顧資源能力和生產(chǎn)成本，使兩者之間有機(jī)地配合起來，提高勞動生產(chǎn)率。②方便儲運(yùn)對每件包裝容器的質(zhì)量、體積（尺寸、形態(tài)等），均應(yīng)考慮各種運(yùn)輸工具的方便裝卸，便于堆碼；也應(yīng)考慮人工裝卸貨物的重量一般不超過20kg；同時(shí)還要考慮流通過程中入庫，商店住宅儲藏堆碼方式，貨架陳列效果，消費(fèi)者室內(nèi)擺設(shè)、保管等。③方便使用合適的包裝，淮南真空包裝袋，應(yīng)使消費(fèi)者在開啟、使用、保管、收藏時(shí)感到方便。如用膠帶封口的紙箱、易拉罐、噴霧包裝、便攜式真空袋等，以簡明扼要的語言或圖示，真空包裝袋廠家，向消費(fèi)者說明注意事項(xiàng)及使用方法，方便使用。④方便處理指部分包裝具有重復(fù)使用、回收再生，如各種材料的周轉(zhuǎn)箱，真空包裝袋生產(chǎn)，啤酒、飲料的玻璃瓶，包裝廢棄物（紙包裝、木包裝、金屬包裝等）的回收再生復(fù)用，有利于節(jié)省資源，雞蛋包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師的目標(biāo)是設(shè)計(jì)一個(gè)使用少量材料的創(chuàng)新的包裝。它是由紙盒折疊而成。雞蛋放入橢圓形切割口。消費(fèi)者可以通過上部的轉(zhuǎn)折點(diǎn)放雞蛋。包裝如無聲的推銷員，好的包裝能吸引消費(fèi)者的注意，激發(fā)購買欲望。包裝的銷售功能是通過包裝設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)的。的包裝設(shè)計(jì)以其精巧的造型、合理的結(jié)構(gòu)、醒目的商標(biāo)、得體的文字和明快的色彩等藝術(shù)語言，直接刺激消費(fèi)者的購買欲望，并導(dǎo)致購買行為。






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