飲料的發(fā)展歷程

19世紀(jì)中葉，L.巴斯德發(fā)展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏殺菌)，從此開始了鮮奶的工業(yè)加工。5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。世界飲料工業(yè)從20世紀(jì)初起已達(dá)到相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。60年代以后，飲料工業(yè)開始大規(guī)模集中生產(chǎn)和高速度發(fā)展。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒飲料等都已形成大規(guī)模和自動(dòng)化生產(chǎn)體系。飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。

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市場(chǎng)上出現(xiàn)的各種運(yùn)動(dòng)飲料的成分大體相同。然后在自己實(shí)際去品嘗各家品牌的產(chǎn)品，對(duì)同類產(chǎn)品進(jìn)行比較，做到知己知彼。它們都含有一定量的糖，因?yàn)樘鞘侨梭w直接的主要能源物質(zhì)。由于體內(nèi)的糖儲(chǔ)備有限，運(yùn)動(dòng)時(shí)，如因大量消耗而未得到補(bǔ)充，肌肉就會(huì)乏力，運(yùn)動(dòng)能力也會(huì)隨之下降。另一方面，大腦90%以上的供能來自血糖，血糖下降將會(huì)使大腦對(duì)運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)能力減弱，產(chǎn)生疲勞感。因此，科學(xué)配方的運(yùn)動(dòng)飲料中必需含有一定量的糖才能達(dá)到補(bǔ)充能量的作用。

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旋開瓶蓋，對(duì)著瓶口就喝，相信這是絕大多數(shù)人喝瓶裝飲品的步驟。茶類飲料：各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶、涼茶以及冰茶等飲品。“夏天愛喝飲料的人注意了，飲料瓶的封口很不衛(wèi)生，擰開蓋子瓶口對(duì)人口地喝，相當(dāng)于拿一年不洗的碗筷吃飯！”，一條稱螺紋瓶蓋存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患的微博在網(wǎng)上瘋傳。不少人都難以理解了，密封的瓶蓋怎么會(huì)臟呢？通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，看似密封的螺紋瓶蓋，確實(shí)無法保護(hù)和嘴直接接觸的瓶口。

“飲料瓶的封口結(jié)構(gòu)，不能保護(hù)瓶口螺紋的衛(wèi)生，只具有緊固作用，不具備密封效果。”這是包裝行業(yè)的一個(gè)公開秘密！而瓶口出現(xiàn)霉變、細(xì)菌超標(biāo)等現(xiàn)象更是不斷。所以，在喝飲料時(shí)，盡量用干凈的餐巾紙或手帕擦拭瓶口，或者倒入杯中飲用。

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中國(guó)飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國(guó)消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長(zhǎng)點(diǎn)。酒吧老板史蒂文也用其參加了新西蘭第十四屆“野i味美食節(jié)”，并與生蝎子、巧克力糖衣甲蟲以及油炸蛆等奇特的菜式在該美食節(jié)上的舞臺(tái)上相互“爭(zhēng)奇斗艷”。30年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競(jìng)爭(zhēng)無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國(guó)飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國(guó)性品牌已有十幾家，五類產(chǎn)品中22個(gè)品牌被評(píng)為中國(guó)。