丸子打漿的主要目的：肉餡通過打漿機打漿，使肉的纖維拉伸，組織結(jié)構(gòu)拉絲后發(fā)生變化，這樣加工出來的丸子富有彈性，口感好，肉丸能漂浮于水面，蒸煮不開裂。

肉丸在打漿過程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出來的丸子光滑細嫩、低脂、口感爽脆、彈性好、久煮不散，是肉丸制作的專用設(shè)備

丸子打漿后有效改善了肉質(zhì)脂肪和纖維的結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)更加鮮美。打漿成型后的丸子具有外觀光滑細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性佳、久煮不散的特點，是生產(chǎn)肉丸的理想設(shè)備

利特打漿機規(guī)格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規(guī)格，肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，低速打漿時穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

變頻打漿機 不銹鋼打漿機 丸子打漿設(shè)備 利特機械生產(chǎn)是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中 產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用，所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低

魚丸打漿機肉丸雙層打漿機廠家

魚肉丸子的配套設(shè)備：魚肉打漿機可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如肉丸攪拌機、肉丸機、高速肉丸打漿機加工食品類型：用于肉丸、魚丸等肉材料打漿。魚肉打漿機大本產(chǎn)品采用新升級技術(shù)設(shè)備，選用材料符合國際食品衛(wèi)生要求，做工細致、外表美觀、便于清洗，用于漿、肉漿，適合賓館、酒家、肉類加工場、工廠、、機關(guān)食堂等單位之用。本機有慢速高速調(diào)速各種款式，同時針對不同的食品采用更專業(yè)的機器用出更專業(yè)的效果，使食品做小型號均有，一般肉丸機可以配置小型打漿機就可以生產(chǎn)丸子，簡單易學。

利特牌臥式打漿機、立式打漿機、變頻打漿機用于肉丸、魚丸等肉材料攪拌打漿,開機2-3分鐘即可 完成打肉、攪拌成漿，肉漿新鮮，比手工錘打的肉漿精細，攪拌過 程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，韌性好，外表 光滑細嫩，口感爽脆。

打漿機的優(yōu)點；

1、打漿機能提升丸子的韌性，提高丸子口感，增加經(jīng)濟效益，

2、變頻調(diào)速控制,根據(jù)生產(chǎn)工藝不同，任意調(diào)整旋轉(zhuǎn)速度。

3、打漿機采用變頻器調(diào)速，不管速度快慢都能保持強勁的動力！開機3-5分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成槳