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發(fā)布時間:2021-09-23 08:03  





羊肚菌拱棚建造
拱棚又稱矮棚,頂部高1m,兩側各1m。同樣加蓋遮光率為75%的遮陽網(wǎng)。加裝噴霧補水裝置。作畦方式類似于平棚作畦方式。播種方式和平棚一樣,但苗床上是不用撒小麥種的。當春季氣溫升高,光照增強時,可以在拱棚上鋪設稻草,給羊肚菌子實體進一步遮陰降溫。
拱棚的優(yōu)點是建造方便,可根據(jù)地形地勢建造在不規(guī)則、不平整的地塊,缺點是建造成本較高,田間管理沒有平棚方便。
建好棚,播完種,羊肚菌就要過冬了,這個時期的管理主要是觀察棚內土壤的濕度,如不下雨的情況下,要每周澆水一次,整個冬季當溫度在3℃以上時,羊肚菌的菌絲就會在土中慢慢的發(fā)育。
當?shù)诙甓潞?,隨著氣溫的回升,茶樹菇烘干機多少錢一臺,羊肚菌的菌絲發(fā)育變快,出菇期一般在三月份,茶樹菇烘干機廠家,到三月后菌絲長出羊肚菌的子實體,進入到到出菇期管理。
一、竹蓀采收加工步驟及注意事項
(一)適時采收
竹蓀菌球一般是在清晨5時破口,而破球抽柄、撒裙僅需2~3個小時,茶樹菇烘干機,當菌裙下撒至離菌柄1/3時就要及時采收,過熟就會趟倒自溶。竹蓀一般在上午9~10時撒完裙并停止生長,10時以后品質開始下降,中午12時開始焉萎,因此,適宜的采收時間是上午9~10點(此時竹蓀菌裙開張達到),遲不超過11時。采收時應用鋒利的小刀從菌托底切斷菌索,茶樹菇烘干機價格,切勿用手扯斷,同時,還要注意防止泥土粘連菌柄和菌裙。采下后馬上剝離菌蓋和菌托。
為提高竹蓀產(chǎn)品質量,產(chǎn)菇高峰期如人手跟不上,可提前在菌球破口露白含芭待放時(子實體未撒裙之前)采摘下來,并馬上用小刀切去蓋頂2~3毫米,再向菌蓋上輕輕縱切一刀,剝離掉菌蓋污綠色組織,棄掉菌托,放在竹筐內也照常能撒裙,且菇體更潔白干凈。注意裝竹蓀的藍子要用薄膜或紙墊上,以免擦傷竹蓀,采收中要保持菇體的干凈和完整,不要弄破菌裙,被孢體和泥土污染的竹蓀要用清水洗凈。菌蓋和菌托洗去孢液和泥土后單獨加工。
(二)及時加工
竹蓀采收后在3小時內即應加工處理(干制),如隔夜加工則會變質。干制方法有日曬法和烘烤法,水洗過的竹蓀不能立即入烘否則顏色污暗。
1、暴曬:晴天采收的竹蓀,用陽光暴曬干,既經(jīng)濟質量又好。
2、烘干:雨天采收的竹蓀,數(shù)量少時可用紅外線燈烘烤,效果與日曬無異。數(shù)量大時,可用烘干機或烘干房,質量亦佳。
3、分級包裝:竹蓀干品的返潮力極強,應及時分級整理,捆扎成把裝入雙層塑料袋包裝,并扎牢袋口,放置在黑暗處貯存,以防止受潮變質,降低商品價值。但剛烤干的竹蓀容易破碎,因此,烤好后應連篩取出,略經(jīng)回潮后方可包扎。
(三)妥善保管
竹蓀品質嬌嫩,保管不善和貯存過久都會導致色澤加深變黑,香氣消失,風味大減,甚至生蟲變質,所以應保存在通風、干燥、低溫的地方,還應經(jīng)常檢查,如發(fā)現(xiàn)回潮變軟應及時攤曬或文火烘干。
竹蓀是一種名貴的食藥兼用真菌,含有21種氨基酸、多種維生素和微量元素,具有減肥、、降膽固醇和、以及等功效,堪稱當代理想的“”。
一、竹蓀的等級標準
竹蓀干品按大小、色澤和完整度進行分級、包裝,其分級標準如下:
1.
一級:長12厘米、寬4厘米,色白,完整。
2.
二級:長10~11厘米、寬3厘米,色稍黃、完整。
3.
三級:長8~9厘米、寬2厘米,色黃,略有破碎。
4.
四級(等外品):長7厘米以下,色深,有破碎。
按以級進行包裝,每25克或50克作1小扎,兩端用紅毛線扎緊,600克裝1個小袋,2小袋裝1個中袋(用聚乙烯塑料袋),4個中袋1個紙箱,箱內襯一層防潮紙,然后用

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