羊肚菌拱棚建造

羊肚菌拱棚建造

拱棚又稱矮棚，頂部高1m，兩側各1m。同樣加蓋遮光率為75%的遮陽網(wǎng)。加裝噴霧補水裝置。作畦方式類似于平棚作畦方式。播種方式和平棚一樣，但苗床上是不用撒小麥種的。當春季氣溫升高，光照增強時，可以在拱棚上鋪設稻草，給羊肚菌子實體進一步遮陰降溫。

拱棚的優(yōu)點是建造方便，可根據(jù)地形地勢建造在不規(guī)則、不平整的地塊，缺點是建造成本較高，田間管理沒有平棚方便。

建好棚，播完種，羊肚菌就要過冬了，這個時期的管理主要是觀察棚內土壤的濕度，如不下雨的情況下，要每周澆水一次，整個冬季當溫度在3℃以上時，羊肚菌的菌絲就會在土中慢慢的發(fā)育。

當?shù)诙甓潞?，隨著氣溫的回升，茶樹菇烘干機多少錢一臺，羊肚菌的菌絲發(fā)育變快，出菇期一般在三月份，茶樹菇烘干機廠家，到三月后菌絲長出羊肚菌的子實體，進入到到出菇期管理。

竹蓀采收加工步驟及注意事項

一、竹蓀采收加工步驟及注意事項

(一)適時采收

竹蓀菌球一般是在清晨5時破口，而破球抽柄、撒裙僅需2~3個小時，茶樹菇烘干機，當菌裙下撒至離菌柄1/3時就要及時采收，過熟就會趟倒自溶。竹蓀一般在上午9~10時撒完裙并停止生長，10時以后品質開始下降，中午12時開始焉萎，因此，適宜的采收時間是上午9~10點(此時竹蓀菌裙開張達到)，遲不超過11時。采收時應用鋒利的小刀從菌托底切斷菌索，茶樹菇烘干機價格，切勿用手扯斷，同時，還要注意防止泥土粘連菌柄和菌裙。采下后馬上剝離菌蓋和菌托。

為提高竹蓀產(chǎn)品質量，產(chǎn)菇高峰期如人手跟不上，可提前在菌球破口露白含芭待放時(子實體未撒裙之前)采摘下來，并馬上用小刀切去蓋頂2~3毫米，再向菌蓋上輕輕縱切一刀，剝離掉菌蓋污綠色組織，棄掉菌托，放在竹筐內也照常能撒裙，且菇體更潔白干凈。注意裝竹蓀的藍子要用薄膜或紙墊上，以免擦傷竹蓀，采收中要保持菇體的干凈和完整，不要弄破菌裙，被孢體和泥土污染的竹蓀要用清水洗凈。菌蓋和菌托洗去孢液和泥土后單獨加工。

(二)及時加工

竹蓀采收后在3小時內即應加工處理(干制)，如隔夜加工則會變質。干制方法有日曬法和烘烤法，水洗過的竹蓀不能立即入烘否則顏色污暗。

1、暴曬：晴天采收的竹蓀，用陽光暴曬干，既經(jīng)濟質量又好。

2、烘干：雨天采收的竹蓀，數(shù)量少時可用紅外線燈烘烤，效果與日曬無異。數(shù)量大時，可用烘干機或烘干房，質量亦佳。

3、分級包裝：竹蓀干品的返潮力極強，應及時分級整理，捆扎成把裝入雙層塑料袋包裝，并扎牢袋口，放置在黑暗處貯存，以防止受潮變質，降低商品價值。但剛烤干的竹蓀容易破碎，因此，烤好后應連篩取出，略經(jīng)回潮后方可包扎。

(三)妥善保管

竹蓀品質嬌嫩，保管不善和貯存過久都會導致色澤加深變黑，香氣消失，風味大減，甚至生蟲變質，所以應保存在通風、干燥、低溫的地方，還應經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)回潮變軟應及時攤曬或文火烘干。

　竹蓀是一種名貴的食藥兼用真菌，含有21種氨基酸、多種維生素和微量元素，具有減肥、、降膽固醇和、以及等功效，堪稱當代理想的“”。

一、竹蓀的等級標準

竹蓀干品按大小、色澤和完整度進行分級、包裝，其分級標準如下：

1.        

一級：長12厘米、寬4厘米，色白，完整。

2.        

二級：長10~11厘米、寬3厘米，色稍黃、完整。

3.        

三級：長8~9厘米、寬2厘米，色黃，略有破碎。

4.        

四級(等外品)：長7厘米以下，色深，有破碎。

按以級進行包裝，每25克或50克作1小扎，兩端用紅毛線扎緊，600克裝1個小袋，2小袋裝1個中袋(用聚乙烯塑料袋)，4個中袋1個紙箱，箱內襯一層防潮紙，然后用

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