黃糊精
      伴隨著生活水平的提高，黃糊精生成廠家發(fā)現(xiàn)膳食纖維的生理功能已經(jīng)被人們所熟知，人們也越來越重視膳食纖維對健康的作用，與此同時，我國居民的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了相應的變化，膳食結(jié)構(gòu)中谷類，薯類等植物性食物的攝入比例下降，而蛋類，畜禽肉類等動物性食物攝入比例增加，黃糊精的成份，導致膳食纖維的攝入量下降，因此，黃糊精在食品中添加膳食纖維顯得尤為重要。黃糊精

黃糊精

黃糊精制得的薄膜強度較原淀粉低得多，且隨轉(zhuǎn)化度增加而降低，但在工業(yè)上應用仍有兩個特點：。

　?。?）可用高固體量黃糊澆鑄成含固量高的薄膜，有利于更快的干燥，更快的粘結(jié)。

　　（2）黃糊精薄膜幾乎是全部水溶性的，尤其是黃糊精，便于退漿。

　　一般來說，需要薄膜具有一定機械性能的場合，宜選用白糊精或不列顛膠，需要快速粘合，快速散開及再濕可溶性場合，超細黃糊精生產(chǎn)廠家，宜選擇黃糊精制品。

　　黃糊精的熱轉(zhuǎn)化處理所發(fā)生的化學變化是相當復雜的，也可以說還沒有完全搞清楚，封丘縣黃糊精，大多數(shù)學者認為：可能包含水解反應，黃糊精用量，試鍵轉(zhuǎn)移作用及再聚作用的三個主要反應，每個反應的相對地位隨所生產(chǎn)的產(chǎn)品是白糊精，或黃糊精，或“不列顛”膠而異。黃糊精

       難消化黃糊精攝入人體后，在上消化道中可減緩對糖類吸收和飯后血糖的上升，黃糊精并可阻止膽汁酸進入腸肝循環(huán)，從而降低血清膽固醉濃度，難消化黃糊精進入下消化道后，通過機械式刺漱，促進腸道蠕動，并可改善腸內(nèi)菌群的狀態(tài)，有利于形成短鏈脂肪酸等發(fā)酵產(chǎn)物，從而起到調(diào)理腸道的作用。

　?。?）抑制餐后血糖值急速上升。

　　曾對成年健康男子進行試驗，對照組給予飴糖75克，試驗組另加難消化性黃糊精30克，經(jīng)一段時間分別測定血糖，胰島素，腸升血糖及胰臟升血糖等，可明顯看到加食難消化黃糊精后，抑制血糖和胰島素等上升。黃糊精

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