刨肉機，整機結(jié)構(gòu)采用不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡單，便于拆裝清洗。本機用于冷凍無骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進行刨片，可省去凍肉的解凍過程，達到省時，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的佳選擇。

 刨肉機是肉類加工過程的一個關(guān)鍵設(shè)備。它能將大塊的凍肉切成片，直接供斬拌機或絞肉機用，能保證肉的品質(zhì)，既減少工人的勞動強度，又環(huán)保衛(wèi)生。

刨肉機操作程序  1、啟動開關(guān)（K）(V)使切片機空轉(zhuǎn)2-3分鐘，檢查是否有異?，F(xiàn)象（聲音正常，刀片需逆向旋轉(zhuǎn)，承載盤（L）往復(fù)運動要靈活等）。檢查正常后，關(guān)閉開關(guān)（K），可進行切肉操作。 2、啟動刀片電機（K），指示燈亮，刀片逆時針旋轉(zhuǎn)。 3、講厚度調(diào)節(jié)手柄（A），按逆時針旋轉(zhuǎn)，調(diào)校所需厚度；然后逆時針方向轉(zhuǎn)動定位旋柄（H），使定位頂頭（P）接觸擋料板（B）。刨肉機操作程序1、啟動開關(guān)（K）(V)使切片機空轉(zhuǎn)2-3分鐘，檢查是否有異?，F(xiàn)象（聲音正常，刀片需逆向旋轉(zhuǎn)，承載盤（L）往復(fù)運動要靈活等）。 4、啟動行走電機開關(guān)（V），指示燈亮，使承載盤（L）左右往復(fù)移動，即可達到切片效果，如只切單卷肉，可逆時針調(diào)節(jié)行程定器，行程漸短，直至所需行程。 5、使用完畢后，先關(guān)閉行走電機開關(guān)（V）,再關(guān)閉刀片電機開關(guān)（K），并將厚度擋料板（B）調(diào)回“0”位，將定位頂頭按順時針方向轉(zhuǎn)動退離擋料板。

刨肉機注意事項與安全守則   

1、 如果用戶使用不正當(dāng)而出現(xiàn)故障、事故，生產(chǎn)廠將不承擔(dān)任何責(zé)任。 2、 禁止切結(jié)冰的食物，連骨的肉類，魚類及非食物類任何物品。 3、 做好防水、防潮、防電工作，定期檢查電纜、電路是否完好。 4、 清洗切片機時，不能將機器寖泡水中或用水沖洗。  5、 請務(wù)必接好地線，不可使電線接地棒或接板與煤氣管相接，嚴禁赤腳操作本切片機。  6、 本切片機裝有安全護罩，但工作時不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動部件處。飯店用的如果覺得機器不穩(wěn)，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。  7、 機器在使用過程中出現(xiàn)故障或異常，應(yīng)關(guān)閉開關(guān)（K），待處理或維修好后再重新開機，  8、 扶桿上不能加注任何潤滑油，且要保持干凈。  9、 如保險燒壞更換時，請關(guān)閉開關(guān)（K）及拔下電源插頭（J）。 10、 停電或停止使用時，務(wù)必斷開開關(guān)（K）（V）和電源插頭（J）。 注：如果電源軟線損壞，為避免危險，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。