食品安全是在線快餐配送用戶關(guān)注重點(diǎn)之一

16年上半年開始，各大快餐配送平臺(tái)紛紛選擇減少紅包補(bǔ)貼，選擇完善快餐配送、提高餐飲品質(zhì)等方式來提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)，培養(yǎng)用戶忠誠(chéng)度，降低用戶對(duì)補(bǔ)貼的敏感性。在行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲快餐配送行業(yè)也暴露出快餐配送行業(yè)目前存在的問題：食品安全一直是在線快餐配送用戶關(guān)注重點(diǎn)之一，保障食品安全是在線快餐配送行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)?？觳团渌推脚_(tái)在高速發(fā)展期出于對(duì)流量增長(zhǎng)的追求，放松商戶入駐審核，導(dǎo)致在線快餐配送服務(wù)食品衛(wèi)生安全情況較差，在未來，監(jiān)管以及自身服務(wù)升級(jí)的需要，會(huì)推動(dòng)平臺(tái)會(huì)加強(qiáng)不法商戶監(jiān)管，改善快餐配送食品安全情況。

新鮮的魚、蝦、肉類買回之后要及時(shí)放進(jìn)冷凍室保存。魚蝦可以預(yù)先處理好，清理出內(nèi)臟，腸泥，剪去蝦類多余的須和腳，用吸水紙吸干后分門別類裝進(jìn)保鮮袋。海鮮類冷凍時(shí)間不要超過 4 個(gè)月。肉類可按烹飪需求進(jìn)行改刀處理，密封于保鮮袋放進(jìn)冷凍室。這樣處理不僅方便以后使用，還能減緩食材腐壞延長(zhǎng)保存時(shí)間。肉類冷凍時(shí)間不要超過 6 個(gè)月。另外，魚蝦肉類保存時(shí)單獨(dú)放一層，以免食材串味。

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么？冷凍的，一般情況下，如果是采用速凍技術(shù)還是不錯(cuò)的?；蛘哒f從消費(fèi)者的角度，你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來，大體上它的營(yíng)養(yǎng)成分的流失情況。因?yàn)樗念伾约八男螒B(tài)、品質(zhì)，如果發(fā)生了巨大變化，可能營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時(shí)候感覺還好，很可能它營(yíng)養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術(shù)。一般來說，如果是速凍技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)成分保留的會(huì)更多。