榛仁就是榛子的仁，榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。2、若榛子仁皮較薄、個(gè)頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,出仁率90-95%榛子仁大,仁香,值得購(gòu)買。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，，與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。

　　世界榛仁出口遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于帶殼榛子的出口。主要出口國(guó)為土耳其、意大利、西班牙、美國(guó)、荷蘭、法國(guó)等，其出口量占世界榛仁出口總量的93%，出口總價(jià)值為5．7億美元。

　　榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子包含著化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺不足之癥頗有益處。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)生產(chǎn)的榛果中65%依然是本土品種，而且雜交種榛子還不夠普及，中國(guó)的榛果產(chǎn)量只占全球產(chǎn)量的一小部分。

　　相較之下，土耳其的榛果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，是名副其實(shí)的世界重要的榛果生產(chǎn)國(guó)，土耳其的榛果產(chǎn)量和品質(zhì)直接影響著國(guó)際榛果交易的行情，其產(chǎn)出的Levant、Cireson等品種的榛子特別適合制作榛仁巧克力。

　　榛子仁本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化，有益于腸道健康的作用；還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止一些病的發(fā)生；

　　每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子仁，對(duì)視力有一定的保健作用；小孩子吃榛子仁則有驅(qū)蟲的功效。榛子果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，聞著有香氣，而且含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿。