飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經過處理的礦泉水、純凈水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用，但在世界某些地區(qū)由于采用了較高的質量管理標準而直接飲用。一般將經過煮沸的飲用水稱作開水。水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。

桶裝水比傳統(tǒng)水處理好到哪呢?

活性炭過濾，利用活性碳的吸附能力有效地吸附原水中的有機物、游離性余氯、膠體、微粒、微生物、某些金屬離子及脫色等。⒌軟化系統(tǒng)，利用離子樹脂的交換性能，除去原水中的鈣鎂離子，以達到防止后繼結生水垢的影響，但是操作起來費工，費料。變成加藥系統(tǒng)直接向里添加阻垢劑。反滲透系統(tǒng)是整個桶裝水系統(tǒng)的核心部件，只有通過反滲透才能達到桶裝水的標準。反滲透系統(tǒng)采用膜過濾工藝。然后水分子通過反滲透膜。其他一些如鈣、鎂、鈉等離子隨廢水一起排掉。

桶裝水選擇：

先看桶體外觀

首先要觀察桶體，一般其透明度高，顏色多為藍色或白色。外包裝左上方標有QS標志，并注明了生產日期、保質期和衛(wèi)生許可證等。每桶純凈水上都注明保質期為45天。正規(guī)的桶裝水封口處都會標明生產日期和保質期，一般在沒開封的情況下，可以保存兩至三個月。不過一經開封，在半個月之內喝完。

挑選新桶、透明桶

盡量挑選新桶、透明無色桶裝的水。舊桶使用時間長，內壁會不光滑，特別是存放礦泉水的桶，內壁容易產生礦物質沉淀，不容易清洗干凈，會滋生細菌。和透明無色桶相比，淡藍色的桶或者淡綠色的桶容易替水質“遮羞”。

水作為人類生命的要素。是人體七大營養(yǎng)素(水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、纖維素)。水同時是較佳的溶劑，它在人體內攜帶著許多溶解或懸浮的寶貴的化學物質，滋養(yǎng)著人體的生理。人體內的這個鹽水海洋，流經所有的血管和人體內不論多細微的管道，沖擊著每個細胞壁，注滿每個細胞，人體任何部分缺了它，就無法生存。

桶裝水選擇：首先要看水桶的外觀。正pin桶的外觀比較透明光滑，桶身呈均勻、純正的淡藍色或白色，無雜質、無黑點，用手指敲擊桶壁聲音清脆，韌性較強；而假桶的外觀可能呈暗藍色或乳白色，色彩黯淡不均勻，透明度較差，桶壁有雜質，多黑點，用手指敲擊桶壁聲音沉悶，跌落性能及韌性均差，多次使用后易開裂、變形。