什么是酒精戒斷綜合癥

　　酒精戒斷綜合癥：指長(zhǎng)期酗酒者停止飲酒一般會(huì)在12~48小時(shí)后出現(xiàn)一系列癥狀和體征。輕度戒斷綜合征表現(xiàn)為震顫，乏力，出汗，反射亢進(jìn)以及胃腸道癥狀。有些人還會(huì)發(fā)生大發(fā)作，但一般不會(huì)在短期內(nèi)發(fā)作2次以上（酒精性或酒痙攣）。

　　“酒精戒斷綜合癥”其實(shí)是一種依賴癥，道理與上癮一樣，長(zhǎng)期攝入酒精，患者的神經(jīng)細(xì)胞已經(jīng)習(xí)慣在酒精環(huán)境中運(yùn)作。同時(shí)，因?yàn)槁跃凭?，?dāng)停止酒精攝入后，受損的神經(jīng)細(xì)胞不適應(yīng)環(huán)境，引發(fā)了病癥。

面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優(yōu)劣呢？人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來進(jìn)行鑒別：

　　一、酒色是否清澈透亮

　　白酒除了醬香型可以微微發(fā)黃以外，都應(yīng)該為無色透明。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。

每個(gè)國(guó)家都有酒，但是如果中國(guó)的酒類比較起來，其他國(guó)家的酒是無法比擬的，中國(guó)的白酒有著悠久的歷史，一直延續(xù)到現(xiàn)代。目前來說，對(duì)比瓶裝酒類的話，散白酒要更為受歡迎，下面就由銘窖酒業(yè)來講一講吧。

散白酒

一、看清報(bào)價(jià)，可以把某款散白酒專賣店的出售單價(jià)作為，如該散白酒在其他途徑報(bào)價(jià)過低，消費(fèi)者不要收購。

二、不買三無產(chǎn)品，收購時(shí)一定要查看包裝上的生產(chǎn)日期、廠名廠址、防偽標(biāo)識(shí)等，還要懇求經(jīng)營(yíng)者出具與其營(yíng)業(yè)執(zhí)照相符的正式票。

三、要選好本地，在收購散白酒的時(shí)分要選擇證照完全，有固定的場(chǎng)合、信譽(yù)較好的商鋪、超市或商場(chǎng)，盡量不要盲目的去選擇活動(dòng)攤販。

散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)，在目測(cè)散酒色澤時(shí)，應(yīng)先觀察其透明度，散酒的氣味和滋味是評(píng)價(jià)散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，那么還可以怎樣去鑒別白酒呢，下面就由銘窖酒業(yè)來講一講吧。

1、酒花細(xì)致，細(xì)如小米，這即是坊間盛傳的“小米花”，初時(shí)可見“三疊小米花”勻稱尋章摘句，中時(shí)可見“蜂窩小米花”平鋪，尾時(shí)依然可見“環(huán)形邊花”均飽滿。

2、拉線

好的醬酒酒體潤(rùn)稠，酒分子緊實(shí)漫長(zhǎng)。持酒瓶慢倒高懸，逐步拉高，酒線如絲，懸而不斷、墜而不散。酒線如絲，拉絲成線。

3、聞味

嗅之，好醬香勻稱飽滿，焦香木香藥香既天衣無縫，又層次分明，沒有一絲化學(xué)和工業(yè)品的冷冽、刺鼻、生硬，其味厚而不重，醇而不膩，雅而不妖。