小麥胚芽油被稱為麥粒的心臟，從小麥胚胎到出芽一周內(nèi)，用高科技方法淬煉出清清的小麥胚芽油，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

特別是天然維生素E含量為植物油之冠，小麥胚芽油蛋白質(zhì)含量約占30%以上，含人體必需的8種氨基酸，特別是一般谷物中短缺的賴氨酸。

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷類胚芽油，它集中化了麥子的營(yíng)養(yǎng)成分精粹，含有維生素E，脂肪酸，a亞麻酸，甘八碳醇及多種多樣生理學(xué)特異性成分，是珍貴的功能性食品，具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分。

小麥胚芽原料是較稀缺的，小麥加工面粉時(shí)可以提取到千分之一的小麥胚芽，即1噸小麥僅提取1千克麥胚，而小麥胚芽出油率為5%，因此，20噸小麥才能提取1千克小麥胚芽油！

小麥胚芽油經(jīng)過(guò)小麥胚芽歷經(jīng)壓榨或浸取加工工藝制取的一種植物油脂，呈深棕色，小麥胚芽油獨(dú)有味道。小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料機(jī)械設(shè)備制取的一種谷類胚芽油，根據(jù)機(jī)械設(shè)備超低溫壓榨制取，無(wú)別的成份及殘?jiān)鼩堄唷?

小麥胚芽約占整個(gè)麥粒重量的2-3%，是生產(chǎn)精面粉過(guò)程中的付產(chǎn)品，含有8-12%的植物脂肪，其中包括大量的亞油酸等人體必須的不飽和脂肪酸。

用超臨界(或液體)二氧化碳進(jìn)行油脂的萃取是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)。小麥胚芽油經(jīng)過(guò)小麥胚芽歷經(jīng)壓榨或浸取加工工藝制取的一種植物油脂，呈深棕色，小麥胚芽油獨(dú)有味道。該技術(shù)是利用處于不同的壓力、溫度狀態(tài)的二氧化碳對(duì)有機(jī)物有較大的溶解度差來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)物的分離，具有對(duì)難揮發(fā)性物質(zhì)溶解度大，傳質(zhì)速率高，選擇性易于調(diào)節(jié)，流程較簡(jiǎn)單，溶劑易回收，對(duì)人和環(huán)境無(wú)害等優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的分離方法。

含豐富高單位E，是的天然劑（防腐劑），能穩(wěn)定精油，使效果更加持久。因此只要將一點(diǎn)點(diǎn)的小麥胚芽油加入其中，便可延長(zhǎng)精油一至二個(gè)月的保存期限。與其它植物油混和使用，可防止混和油變質(zhì)，延長(zhǎng)調(diào)合油的保鮮期。

占小麥胚芽油50%以上，可降低血液中的脂質(zhì)濃度和膽固醇含量，防止動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防、，并可調(diào)節(jié)人體代謝，增體活力等。所以我國(guó)在近幾十年也致力于研究提取小麥胚芽油，但是，提取是很困難的，小麥胚芽在小麥中的含量極低，大概為1000公斤小麥能提出15公斤胚芽，而100公斤小麥胚芽中僅僅能提煉出4--6%的小麥胚芽油。此外，還能促進(jìn)乳兒組織細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)心臟病、、及等有一定的輔助。甘八碳醇對(duì)人體具有眾多的生理活性，具有增強(qiáng)體力、耐力、爆發(fā)力、提高肌力、改善肌肉機(jī)能、改善反射性、靈活性等作用。