烙饃是我們中原人很久以來常見常吃的主食，以前一般都是用專門的鏊子來制作烙饃的。用鏊子制作烙饃必須兩個人配合，一個烙饃另一個翻鏊子，而且燒鏊子的火的大小也必須要控制得當必須合適，另外還要把握好翻饃的時間，烙饃機多少錢，由于傳統(tǒng)的制作烙饃的方式很難掌握而且也浪費人力，所以現(xiàn)在越來越多的年輕人已經(jīng)不會制作烙饃了，于是就出現(xiàn)了烙饃機。

  和傳統(tǒng)的鏊子烙饃相比，烙饃機的生產(chǎn)，可以實現(xiàn)全自動化。并且口感仍保留原來的香味。

同心烙饃機的性能特點：

  1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本；

  2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進；

  3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減低火災可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量；

  4、本機模具成型好，面餅賣相好（干烙饃機可出餅花，無需另配烤箱，直接出成品，減低投資成本）；

  5、也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設備，克服了手工搟面費時費力的缺點，降低了勞動成本，提高工作效率。

烙饃卷菜是全國小吃之一，其做法既簡單，又好吃，倍受食客的青睞。 烙饃，面粉用石磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品余味香甜。所謂甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，會越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。若要饃好吃，和面是關鍵。這和面也是有講究的。和面時要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點一點砸軟，反復多次揉到不沾手為止。醒半小時后，把面放案子上揉勻，搓成約7厘米粗細的長條，然后揪成一個個雞蛋大小的面團，再揉成光光滑滑的待用。上面用一塊大點的保鮮膜蓋住，免得。 在醒面的時候，就可以把平底鍋上加熱了。

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