合肥市民金先生在合肥街頭購買大量名貴酒水后，發(fā)現(xiàn)其中摻雜了不少假酒。他在前往商家維權(quán)過程中發(fā)現(xiàn)“問題頻發(fā)”，因此希望記者能夠關(guān)注，為他挽回?fù)p失。

12月16日，記者陪同金先生來到合肥市龍門嶺路與扶疏路交口的合肥百聯(lián)百貨商店?！甭牭接浾叩膯栐?，這名男子說：“年代越久，價(jià)格越高，比如1958年產(chǎn)我給你4萬。“我是今天上午買的一箱酒，當(dāng)時(shí)店員說肯定是真酒，否則假賠十?！苯鹣壬嬖V記者，在對方言辭鑿鑿的保證聲中，他一萬余元，讓店員在回執(zhí)上簽了名?！爸形绲臅r(shí)候，我到專賣店去驗(yàn)酒，他們跟我說這箱酒是假的，打開后每一瓶都是假的?！?

面對金先生的質(zhì)疑，該超市負(fù)責(zé)人馮某立即承認(rèn)“酒是假的”，但他同時(shí)表示“是店員從隔壁商家借的酒?！辈贿^，對于店員此前說的“一賠十”，馮某矢口否認(rèn)。終，雙方協(xié)調(diào)達(dá)成一致，馮某找來一箱真的，換回了假酒，并補(bǔ)償了金先生千余元商品。

12月17日，金先生又稱“在北一環(huán)新亞旁邊買到4箱假酒”?，F(xiàn)狀：部分老酒變現(xiàn)面臨困局與其它收藏投資品類一樣，如何變現(xiàn)同樣成為老酒收藏面臨的一個(gè)難題。記者趕到后看到，這是一家規(guī)格較大的煙酒店，老板劉先生稱，酒是別人寄放在這里賣的。不過，在記者的追問下，劉先生承認(rèn)，是街頭收來的“老酒”。對于該行為，劉先生承認(rèn)“看走眼”，但其并不愿意賠償。目前，他們還在進(jìn)一步協(xié)商中。

據(jù)金先生稱，他想在年底前購買10箱“老酒”用于生意上的往來，結(jié)果一半都是假酒?！案杏X他們做生意不誠實(shí)，明明是收購來的假酒，卻以各種理由搪塞，根本不是誠信經(jīng)營?！?

白酒收藏市場日益紅火之時(shí)，不論是投資還是自用，儲存白酒都要注意以下幾點(diǎn)?！吨袊拙齐s志》來向您介紹。

　　一招：看品牌

　　收藏名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌度高，如包裝達(dá)到精度要求，長期保存升值空間大。注重品牌的企業(yè)在收藏級別的酒類包裝上也會特別注意密封。

　　第二招：品香型

　　收藏中注意不同香型的瓶裝酒。醬香型酒成分多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定；其他香型在不滲漏的前提下，也會產(chǎn)生陳味，使香氣產(chǎn)生變化。

　　第三招：論度數(shù)

　　目前烏魯木齊白酒消費(fèi)市場通的瓶裝酒，一般酒度數(shù)高不會超過55度，低在30多度。高價(jià)回收陳年老酒8月30日上午，記者在市健康路中段看到，路邊豎著一塊1米多高的廣告牌，上面寫著“高價(jià)收各種陳年老酒”。相對而言酒度數(shù)越高，越便于保存，酒度數(shù)越低，質(zhì)量變化越大。低度酒存放時(shí)間長了就會產(chǎn)生水解作用，酒中香氣減弱，口味變酸，質(zhì)量嚴(yán)重下降，個(gè)別的還會出現(xiàn)低溫下失光乃至白色混濁等現(xiàn)象。

　　第四招：選容器

　　建議收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的、瓶口度高、密封好的白酒產(chǎn)品。

　　如，不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術(shù)處理)等可以較長時(shí)間保存，不會影響產(chǎn)品質(zhì)量。目前老酒變現(xiàn)無門的情況還將持續(xù)，在新酒價(jià)格走勢不明朗前，老酒變現(xiàn)仍然面臨困局。陶瓷瓶蘊(yùn)含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。它以深厚的文化、深刻的內(nèi)涵、優(yōu)美的造型、豐富的色彩越來越多地被白酒生產(chǎn)企業(yè)采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能夠解決好瓶體的滲漏、瓶口的揮發(fā)及少量因瓶體掉色使酒體變色等問題，還是具有廣闊的收藏前景的。

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高白酒之間，必有一場“42度之爭”

 4月17日中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第七次（擴(kuò)大）會議在北京舉行。這次會議對“新時(shí)代美酒”進(jìn)行了定義，并把“更低的酒度、更高的品質(zhì)”作為未來導(dǎo)向之一。

   一直以來，無論是53度酒，還是52度、1573，度數(shù)高不是硬性標(biāo)準(zhǔn)，但在固有消費(fèi)習(xí)慣里，往往代表著酒的特有標(biāo)簽。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)，目前，42度以下的白酒已經(jīng)占據(jù)50%的市場份額，50度以下更是在消費(fèi)市場占比高達(dá)90%。

   在這項(xiàng)固有觀念與市場消費(fèi)的對弈里，42度能否成為白酒的一條黃金度數(shù)線？

   一、如何用10個(gè)字描摹“未來好酒”？

   一年一度的“中酒協(xié)年會”不但代表著行業(yè)數(shù)據(jù)的發(fā)布，也是中國酒業(yè)描摹當(dāng)下、展望未來的“尖峰時(shí)刻”。今年的理事會，創(chuàng)新發(fā)展的訴求貫穿了內(nèi)容和形式。

   白酒度數(shù)之爭

   中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在會上表示，在產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)新變化的條件下，對酒企而言，核心就是把握住“新時(shí)代、新消費(fèi)、新機(jī)遇”的宏觀大局。

   今年的“酒與社會”論壇則以“走進(jìn)酒類消費(fèi)，助力美好生活”為主題，同樣立足于消費(fèi)端的全新變化。

   中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為，新時(shí)代的美酒一定是產(chǎn)業(yè)社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)、歷史文化傳承、科技創(chuàng)新、個(gè)性化風(fēng)格突出的代表，同時(shí)也是“更低的酒度，更高的品質(zhì)”的代表。

   高度白酒適合品鑒，小杯慢飲品味酒之神韻，低度則適合頻頻舉杯，飲之酣暢，只有這樣，才能迎來健康快樂飲酒新時(shí)代。

   將“更低的酒度、更高的品質(zhì)”作為一項(xiàng)衡量準(zhǔn)則，無論是從釀造技術(shù)角度，還是著眼于營銷層面，都代表著新時(shí)代白酒行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的一條整體思路。