讓石斑魚(yú)入住“標(biāo)準(zhǔn)間”，象山工廠化養(yǎng)殖探訪

從外觀上看，位于象山西周鎮(zhèn)海畔的某某水產(chǎn)有限公司，是家再普通不過(guò)的小型企業(yè)。而一旦走進(jìn)它的廠房，眼前的景象卻讓人眼界大開(kāi)：200個(gè)水池密布其中，40多萬(wàn)尾大小不等的石斑魚(yú)，每天享受著由水循環(huán)系統(tǒng)提供的干凈海水和新鮮氧氣。

循環(huán)海水，養(yǎng)殖更環(huán)保

石斑魚(yú)，曾被認(rèn)為是一種不可被馴養(yǎng)的魚(yú)種。在象山，牧漁人水產(chǎn)有限公司卻讓它們住進(jìn)了廠房車間，不同種類、不同生長(zhǎng)階段的石斑魚(yú)在碩大的魚(yú)池里各自游弋著。

在這個(gè)占地50畝的水產(chǎn)養(yǎng)殖工廠里，工廠化魚(yú)池、高標(biāo)準(zhǔn)控溫廠房、管理房、循環(huán)水沉淀池、沙濾池、尾水處理區(qū)等基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全。單體車間達(dá)20畝，內(nèi)有200個(gè)獨(dú)立養(yǎng)殖池，為全國(guó)第二大工廠化養(yǎng)殖車間。

工廠技術(shù)員任建軍告訴記者，工廠用水已經(jīng)實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。整個(gè)車間里，各種管網(wǎng)密布?！梆B(yǎng)魚(yú)換下的水，直接通過(guò)管道輸?shù)教幚沓?，?jīng)處理，就可以繼續(xù)用來(lái)養(yǎng)魚(yú)，循環(huán)海水利用率達(dá)到90%以上?！彼f(shuō)。

車間旁，幾米高的海水過(guò)濾設(shè)施24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)著，為石斑魚(yú)培育車間提供源源不斷的干凈海水?！熬退銖暮＠锍檫M(jìn)來(lái)的水，也要經(jīng)過(guò)處理，才能適合養(yǎng)魚(yú)。”任建軍說(shuō)，把養(yǎng)殖場(chǎng)從天然海域搬進(jìn)室內(nèi)，溫度、水質(zhì)、熱量等因素也變得可控。

在公司負(fù)責(zé)人程真義看來(lái)，選擇工廠化室內(nèi)養(yǎng)殖是一條非常有前景的投資道路。在漁業(yè)資源逐步衰竭的今天，不少品種已經(jīng)絕跡。而在天然海水中開(kāi)展養(yǎng)殖，病害太多，很難取得好的養(yǎng)殖效果。如在15-30度的環(huán)境下，硝化細(xì)菌會(huì)將水中積累的氨氮等有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化成無(wú)毒的硝0酸鹽。近年來(lái)海域天災(zāi)也較多，如赤潮、寒潮等，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成非常大的影響。搬進(jìn)廠房以后，這些情況都能在很大程度上得到解決。

石斑魚(yú)屬于溫水魚(yú)，水溫一般要保持在25至27攝氏度。工廠里，幾個(gè)20多米深的地?zé)峋徒?0米高的增氧塔，為他們提供了得天獨(dú)厚的水溫環(huán)境。

據(jù)任建軍介紹，以前，在冬季，石斑魚(yú)的生長(zhǎng)場(chǎng)所必須靠鍋爐增溫才能正常生長(zhǎng)，但這樣一來(lái)不僅成本上漲，而且會(huì)污染環(huán)境。后來(lái)，他們從新聞報(bào)道上了解道，象山也曾有“地?zé)釡厝贝嬖?，于是花費(fèi)了大半年在象山及周邊沿海四處勘查，后確定西周鎮(zhèn)下沈港存在地?zé)豳Y源。沉淀后的魚(yú)糞被集中到島上再次沉淀，然后作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了工廠化養(yǎng)魚(yú)的零排放。這里的地?zé)岷Ｋ嗟乇碇挥?0多米，打井成本低，水質(zhì)優(yōu)良，特別適宜飼養(yǎng)石斑魚(yú)等珍品魚(yú)類。

機(jī)械操作，節(jié)省勞動(dòng)力

石斑魚(yú)養(yǎng)在廠房里，進(jìn)水排水都通過(guò)管網(wǎng)進(jìn)行，人力節(jié)省了一大半。目前，“牧漁人”公司只有十余名工人，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)的任建軍便是其中之一。

任建軍在這里工作了近6年。從天然海域養(yǎng)殖到工廠化養(yǎng)殖，他坦言工作負(fù)擔(dān)減輕了很多：“現(xiàn)在主要是做技術(shù)工作，把石斑魚(yú)照顧好?！?

水池旁，任建軍輕輕敲擊邊沿，成百上千的的石斑魚(yú)瞬間就聚集了過(guò)來(lái)，水花飛濺，黑壓壓一片，蔚為壯觀。

“石斑魚(yú)活躍得很，一聽(tīng)到喂食的信號(hào)，就圍攏過(guò)來(lái)，像家養(yǎng)的寵物，”任建軍養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)出了心得。據(jù)他介紹，生長(zhǎng)于廠房里的石斑魚(yú)，健康而有活力，其肉質(zhì)也能像魚(yú)類一樣緊實(shí)，這正是工廠化養(yǎng)殖的獨(dú)到之處。

養(yǎng)出好魚(yú)的秘密在于好水。“因?yàn)槭覂?nèi)沒(méi)有陽(yáng)光，藻類不易生長(zhǎng)。只能通過(guò)調(diào)節(jié)水質(zhì)，培養(yǎng)出適合石斑魚(yú)生活的水?！比谓ㄜ娊榻B，關(guān)鍵的地方在于處理池，基本上類似“血液透析”的作用，處理水中的有害物質(zhì)，培養(yǎng)有益菌。

如今，“牧漁人”的石斑魚(yú)在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，年產(chǎn)值可達(dá)2000萬(wàn)元。接下來(lái)，程真義又把目光對(duì)準(zhǔn)魚(yú)卵孵化環(huán)節(jié)?！叭绾卧谙笊椒趸鍪唪~(yú)，讓石斑魚(yú)從出生到成長(zhǎng)都在工廠里完成，這是一個(gè)技術(shù)難題，畢竟，鹽度、PH值、餌料等因素都影響著魚(yú)卵的孵化。主要限制因子還是溶解氧（決定密度），其次是非離子氨和游離CO2。但這項(xiàng)技術(shù)我們已經(jīng)基本掌握，目前正在實(shí)施中?！闭f(shuō)到這里，他得意地笑了。

“漁樂(lè)仙宮”致力于打造新型產(chǎn)業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)交流平臺(tái)，連接大專院校、水產(chǎn)科研院所，促進(jìn)水產(chǎn)科技成果轉(zhuǎn)化，專注于智能化、環(huán)保型、工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖高1端裝備研發(fā)、推廣。為合作伙伴打造技術(shù)先進(jìn)，成本低廉，質(zhì)量可靠，環(huán)?？煽氐酿B(yǎng)殖設(shè)備。

循環(huán)水處理系統(tǒng)設(shè)備是一種環(huán)保水處理的方式。隨著工業(yè)的快速發(fā)展，大量的工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目、市政污水、泳池工程等方面都需要對(duì)水進(jìn)行循環(huán)處理、綜合利用。以期達(dá)到低碳減排的目的。當(dāng)氨元素存在于魚(yú)類的飼料里的時(shí)候，它一般是以蛋白質(zhì)的形式存在。藍(lán)靈水族多年來(lái)專注于循環(huán)水處理特別是水產(chǎn)水族相關(guān)的循環(huán)水處理設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)。在相關(guān)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與設(shè)備的改進(jìn)上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

面對(duì)日趨嚴(yán)峻的食品安全、生態(tài)安全以及生產(chǎn)安全，傳統(tǒng)養(yǎng)殖發(fā)展模式正面臨重大挑戰(zhàn)，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院院士雷霽霖在今年的“高1端養(yǎng)魚(yú)模式與可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)”中曾提過(guò)，工廠化養(yǎng)殖是中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的必然趨勢(shì)。

“魚(yú)是人類攝取動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源，然而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)環(huán)境的要求越來(lái)越高，對(duì)自然水資源保護(hù)的呼聲漸濃，工廠化養(yǎng)殖是今后都市漁業(yè)發(fā)展的方向?！蔽錆h市農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)處人士指出，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式如池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，存在著占地面積大，適合養(yǎng)殖的地域有限，污染環(huán)境，容易因自然災(zāi)害造成減產(chǎn)等劣勢(shì)。上世紀(jì)80年代，國(guó)家在大中城市郊區(qū)投資建設(shè)了一大批商品魚(yú)養(yǎng)殖基地。目前，不少商品魚(yú)養(yǎng)殖基地由于經(jīng)營(yíng)體制不順導(dǎo)致破壞性經(jīng)營(yíng)，池埂坍塌、水位變淺、設(shè)備陳舊老化，受養(yǎng)殖形勢(shì)低迷影響的企業(yè)又無(wú)力進(jìn)行池塘改造，造成漁業(yè)設(shè)施老化。系統(tǒng)處理的主要目標(biāo)是什么，如泳池水一般是去除水中的固體顆粒，可溶性物質(zhì)含量達(dá)到國(guó)家規(guī)定的泳池水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，由于受水資源逐漸枯竭的影響，現(xiàn)在許多養(yǎng)魚(yú)基地因缺少水源已無(wú)法養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)殖水面逐年減少。而大水面養(yǎng)殖水域的二次污染十分嚴(yán)重，水產(chǎn)資源遭到嚴(yán)重破壞，養(yǎng)殖水域生態(tài)失衡，加上水域過(guò)度開(kāi)發(fā)，原有的生態(tài)資源遭到破壞。此外，還存在種群混雜的問(wèn)題。其越來(lái)越嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題和產(chǎn)品安全性問(wèn)題，難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。