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發(fā)布時間:2021-09-04 09:42  
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紅酒多酚還可降低皮膚受刺激所引起的發(fā)炎反應(yīng);抑制酪胺酸酶活性,減少黑色素生成,讓肌膚亮白;維持血管張力,防止微血管曲張,促進脂肪與醣類的代謝,消除橘皮組織現(xiàn)象。其中較為典型的是紅酒多酚中的白藜蘆醇,在具備能力的同時還具備保濕特性、作用,故能對皮膚起到良好的保養(yǎng)作用,延緩肌膚細胞的衰老過程,對抑制酪胺酸酶的活性,減少黑色素功效顯著。
A、除梗:為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道,將梗從果實上除去。
B、破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。
C、發(fā)酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D、榨汁:以榨汁機榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
E、發(fā)酵:將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵,完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
F、除渣:發(fā)酵完之后,溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀,可順利地被除去,此一過程稱之為除渣。
G、熟成:接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。H、裝瓶:熟成后即可裝瓶。
1.有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。2.有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況,一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下,才能形成。3.葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l,高不應(yīng)超過7.0g/l。4.葡萄酒中單寧含量少,不應(yīng)使葡萄酒產(chǎn)生收斂過澀的感覺(在發(fā)酵過程中,渣與酒接觸時間長,酒中會溶入一部分單寧)。5.葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。6.有濃郁回味悠長的酒香,口味柔和,酒體豐滿。7.葡萄酒味濃而不烈,醇和協(xié)調(diào),沒有澀、燥或刺舌等邪味。