腐竹在豆制品中的價格相對來說比較貴，但它卻很值得，因為腐竹不論是從口感還是價值上來說，都非常棒，首先腐竹中含有多種礦物質，老人適當吃，可以防止因為缺鈣引起的骨質疏松，小孩適當吃，可以幫助促進骨骼發(fā)育，對于這種老少皆宜食用的食材，我們當然是不能錯過吃，而且關鍵的是，腐竹還可以經過多種烹飪，燒湯、炒菜亦或是涼拌，都能讓人的味蕾得到享受。

泡腐竹的時候，直接放水里泡是不對的，學會飯店的妙招，在水中加上鹽，然后將腐竹放入淡鹽水中，并且扣上一個盤子，這樣腐竹可以充分泡發(fā)，不會出現夾生的情況，而且大家一定注意萬萬不能用熱水，熱水會將腐竹泡軟爛，而涼水或者是溫水，則會將腐竹泡的軟而不爛，勁道好吃，其實大家只要認真操作一遍，便可發(fā)現這個泡發(fā)的方法速度還非?？欤唵慰焖俚姆椒?，當然是不能錯過嘗試了。

植物蛋白質含量高，質量優(yōu)：

因為經過了燒煮及烘干等多道工序加工，腐竹的蛋白質含量甚至超過了大豆本身，每100克的腐竹含44.6克的蛋白質，在整個植物界中都是很高的。

而且大豆蛋白質的氨基氨基酸組成接近人體的需要，其營養(yǎng)價值幾乎可與肉類媲美，又因為其中富含谷類食物蛋白質所缺乏的賴氨酸，吃腐竹氨基酸搭配谷類主食，可以提高一餐整體的營養(yǎng)價值，科學又健康。

很多人認為吃腐竹會變胖，其實不然，腐竹的脂肪含量并不是很高，且營養(yǎng)成分中不含有的膽固醇，它所包含的蛋白質成分利于人體吸收，是其他豆制品所不具備的口感。 腐竹生產技術并不復雜，是大豆經磨漿燒煮后，從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經過烘干即成。那么在進行腐竹的選擇的時候，就要注意，要想選擇好質量的腐竹，就要學會辨別，如果有著豆香味的就是好腐竹，如果有著異味的，就不建議購買了，另外盡量選擇有包裝袋的腐竹，不要買在外面的，也不要買顏色不好的腐竹。如果在運動前后食用腐竹的話，還可以迅速的補充能量，提供肌肉所需要的蛋白質。如果是在中午食用的話，還可以起到健腦的作用，并且如果在中午吃可以補充足夠的能量，還有著很好的健腦的作用，中午吃的話和晚上相比較起來是更容易控制體重的，在食用之前，比較適合用涼水泡發(fā)，因為如果用熱水泡的話，容易破壞腐竹的營養(yǎng)，還容易使其粉碎，在進行腐竹的購買時也要選擇靠譜的廠家，我廠生產腐竹質量有保障，如果您有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。