面包插盤柜安裝

蛋糕商用冷藏柜平時合理的維護保養(yǎng)對于冷藏柜的使用壽命有著重要的影響。水分可能來自食物，也可能與開門次數(shù)過多有關，特別是單門冷柜更易產生此類現(xiàn)象。那么，蛋糕商用冷藏柜要怎么保存?商用冷藏柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。保證柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。冷藏柜電源要專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩(wěn)壓器。

使用商用冷藏柜時應盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。商用冷藏柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。應經常注意設備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查。對于冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。商用冷藏柜若長期不使用，應切斷電源，保持柜內清潔、干燥。應放在使用環(huán)境較好。 應盡量減少開門次數(shù)。

面團重量在50g左右的制品，在室溫下解凍的場合需要兩個小時，如果量更多的面團，可能會花費更長的時間。因此，在日常運行維護中，應注意及時清除蒸發(fā)器傳熱管內表面油污和排出蒸發(fā)器內的空氣，以提高蒸發(fā)器傳熱效率。對于很多零售面包店來說，省去當日解凍面團的時間，冷凍的面團從天就開始解凍，然后進行冷藏，這種方法比較常見的。冷藏或者冷凍的面團的制造面團中氣泡的構造使其均一距離的對策是很有必要的，具體的對策就是的進行混合，限度的抑制其發(fā)酵，在成形過程中進行面團的薄層化是很有必要的。

速凍柜的產品特點

產用進口品牌壓縮機，純銅管道，熱交換，制冷速度快，性能穩(wěn)定，噪音小；循環(huán)風道設計，冷風機，全不銹結構；全自動微電腦溫控器，溫度可顯可調，箱內帶自動除冰系統(tǒng)；過熱保護設計、過流保護設計、頻繁斷電操作保護、帶自鎖活動腳輪，安全人性化。一旦蒸發(fā)器傳熱管內表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發(fā)器的換熱面積減小，其傳熱效率也會明顯下降，溫度下降速度就隨之減緩。制冷速度是普通冷柜的4倍。公司專業(yè)生產低溫速凍柜、插盤柜，期待您的來電