養(yǎng)殖戶應(yīng)嚴把飼料安全，不得私自添加國家規(guī)定的違禁藥品；在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)規(guī)定合理使用獸藥，對于一些如等違禁獸藥要杜絕使用；企業(yè)也應(yīng)嚴格把控產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工和流通過程中的質(zhì)量安全，規(guī)范宰前檢疫，加強相關(guān)的獸藥殘留檢測。

如何檢測?

目前，動物組織中的測定主要使用SN/T 4253-2015《出口動物組織中抗病毒類殘留量的測定  液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》，該標準主要運用液質(zhì)聯(lián)用法（LC-MS-MS），定性快捷準確，定量精細可靠，對可達到1.0 μg/kg的測定低限，其高靈敏度讓動物組織中殘留的無所遁形。

喹諾酮類檢測只有同時擺出樣品試驗后和試驗前不同的外觀照片對比，才能直接客觀地證明樣品是經(jīng)歷了某試驗才導致的外觀變化。若樣品外觀無變化，其試驗前照片則是試驗前進行了外觀檢查的直接證明，若缺失此項，則說明試驗體系運行和檢測程序有問題。這一問題之所以頻繁出現(xiàn)，主要在于試驗人員或報告編制人只關(guān)注到技術(shù)要求中外觀檢查是在試驗后，而忽視了在外觀檢查中，試驗后的樣品有一個比較對象，即試驗前的樣品。

食品檢驗報告可能出現(xiàn)的典型錯誤匯總

不符合委托書要求

例如：

①報告使用了某標準，而其委托書上標明不使用任何標準；

②報告的檢測標準與其委托書的不一致；

③報告的試驗溫度與其委托書不一致。

設(shè)備過期

報告混亂

例如：有兩份編號相同的檢測報告，受試樣品型號規(guī)格完全相同，其他條件完全一致，一份報告結(jié)論不合格，另一份報告結(jié)論合格。這種報告混亂的情況同時也反映了管理混亂，嚴重違反要求，兩份報告的編號必須有所區(qū)分。以上所述違反某種要求的報告同時也都違反了準則的某些條款，報告編制者應(yīng)熟悉標準準則要求，避免犯此類錯誤。

蜂蜜主要與蜜源植物所含有毒成分有關(guān)。無毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月開花。6-7月，在外界蜜源稀少的時候，蜜蜂為了采集更多的花蜜，會將大片生長且無特殊異味的有毒植物花蜜采集回來釀成蜂蜜，尤其是在大旱或高溫天氣。雖然經(jīng)過一段時間，有的毒性成分會逐漸降解，沒有降解的有毒成分會繼續(xù)保留在蜂蜜中。這期間人們?nèi)绻∈尺@些蜂蜜，的概率會大大增加。所以，沒有技術(shù)指導的買蜂蜜是很危險的。