餐飲店裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)的把握上

餐飲店在裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)的把握上，要避免太過于繁瑣，做到簡潔清爽，但不簡單，我們看過好的餐廳，都沒有多余的元素，色調(diào)也搭配得當(dāng)。餐飲店裝修設(shè)計(jì)更多的是在覺得基本的需求，提供周全，的服務(wù)，讓客戶吃的舒心，在設(shè)計(jì)上面不能過于珠光寶氣，太過于“奢華”。而對于的餐飲店來說，他們的更多是在品味上體現(xiàn)，并不等于“奢華”。有時(shí)候簡約干凈的環(huán)境更適合就餐。

餐廳定位人群的不同,裝修風(fēng)格也是多樣的

餐廳定位人群的不同，裝修風(fēng)格也是多樣的。不同的檔次與等級(jí)的餐廳應(yīng)在外觀設(shè)計(jì)上明確體現(xiàn)出來，這樣就可以給顧客一種直觀的感受獲得正確的信息。恰當(dāng)好處的裝修可以使顧客對餐飲店的菜肴產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量能夠形成期望值，從而吸引顧客上門。我們做餐飲店裝修一定要根據(jù)自己的經(jīng)營內(nèi)容或者經(jīng)營產(chǎn)品相關(guān)的事物作為造型取材的來源。經(jīng)營特色餐飲店在外觀設(shè)計(jì)上也是需要注意采用相應(yīng)的建筑詞匯與符號(hào)。讓顧客一進(jìn)來就知道這是做什么的，有什么特色。

現(xiàn)在很多商業(yè)空間為了提高利用率，就會(huì)在一些區(qū)域進(jìn)行隔斷處理，當(dāng)然餐廳也會(huì)如此，不過餐廳一般不會(huì)選擇太過明顯的隔斷，主要是為了打破原有的格局。餐飲店的隔斷一般選用一些展示架或裝飾品屏風(fēng)等不明顯的隔斷，既區(qū)分了空間，在一定程度上提升了美觀度，同時(shí)也不會(huì)讓空間看起來很密閉。在餐飲店裝修設(shè)計(jì)里，有顧客動(dòng)線和作業(yè)動(dòng)線之分。遵循的原則主要是盡量拉長顧客動(dòng)線，盡量縮短作業(yè)動(dòng)線。

餐廳要想盈利，那利潤必然就是從顧客身上來，所以企業(yè)首先考慮的應(yīng)該是顧客的喜好。往往這里就有一個(gè)誤區(qū)，很多餐飲經(jīng)營人喜歡把裝修風(fēng)格定位于自己喜歡,喜歡實(shí)現(xiàn)自己的“情懷”。這是所有人都容易進(jìn)入的一個(gè)誤區(qū)，其實(shí)我們應(yīng)該認(rèn)真分析自己的經(jīng)營特點(diǎn)，同時(shí)根據(jù)自己的優(yōu)勢制定出屬于我們門店的裝修風(fēng)格。比如：企業(yè)經(jīng)營的是中餐，同時(shí)又是商場店，那么你的顧客大概就是以家庭為單位逛商場的顧客或者是稍成熟一點(diǎn)的年輕人，局部一些小年輕群體。