商用廚房的消防安全管理措施：

4.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮。

昆明科軒環(huán)?？萍紡N具廠經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備，專(zhuān)注酒店、飯店、學(xué)校食堂廚房設(shè)備，企事業(yè)單位廚房設(shè)計(jì)，廚具生產(chǎn)銷(xiāo)售和廚房設(shè)備安裝維護(hù)一條龍廚房設(shè)備工程系統(tǒng)，如有需要，歡迎咨詢(xún)。

節(jié)能廚具的優(yōu)勢(shì)首要體現(xiàn)在節(jié)能、節(jié)料、低耗，就拿做煲仔飯來(lái)講一般節(jié)能廚具比一般用做煲仔飯節(jié)約燃料本錢(qián)80以上，一起還具有經(jīng)久耐用，易豐出產(chǎn)的節(jié)能廚具悉數(shù)選用不銹鋼規(guī)劃，發(fā)熱體選用新的發(fā)熱盤(pán)技能和資料壓鑄而成，控制系統(tǒng)選用高可靠性的進(jìn)口微電腦芯片，確保商用設(shè)備在高流量運(yùn)用時(shí)的穩(wěn)定性，既方便了廚具的修理，也減少了廚具的毛病發(fā)作，關(guān)于平常的保護(hù)與清洗都簡(jiǎn)略了許多。

隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也越來(lái)越快，這些快節(jié)奏反應(yīng)在生活的各個(gè)方面，尤其是外賣(mài)這一塊，速度不僅是對(duì)騎手的考驗(yàn)也是對(duì)商家的考驗(yàn)，所以商家快速出餐就顯得尤為重要，那么選用商用電磁爐的商家需要注意哪些點(diǎn)呢？

   一、溫度的控制

   檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì)，用配套的鍋具燒水，看水開(kāi)后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致燒機(jī)隱患，因?yàn)閮?nèi)部的很多保護(hù)功能是基于溫度監(jiān)測(cè)的。在燒水過(guò)程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應(yīng)能繼續(xù)加熱，說(shuō)明電磁爐加熱功能正常。在選擇時(shí)，盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的，使用會(huì)更方便。鍋底發(fā)熱直接傳至灶板，且灶板又是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，探測(cè)鍋底的溫度。