食品

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監(jiān)督管理認為是'通常確認為是安全的物質(zhì)'(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克?；瘜W反應方程式:CaCO3 2HCl=CaCl2 H2O CO2↑。

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替食用鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。二水片狀氯化鈣，在常溫下由水溶液結(jié)晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至200℃時變?yōu)槎?，再加熱?60℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中具有影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。

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氯化鈣注意事項

危險性概述

侵入途徑:粉塵吸入，食入

健康危害:粉塵會灼燒、刺激鼻腔、口、喉，還可引起壞鼻組織;干粉會刺激皮膚，溶液會嚴重刺激甚至灼傷皮膚

皮膚接觸: 脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。

眼睛接觸:提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。

吸入: 脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。

食入:飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。

注射引起高鈣血癥:心臟驟停。

應急處理

隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。避免揚塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所或運至廢物處理場所處置。

操作注意事項

密閉操作，加強通風。操作人員必須經(jīng)過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，避免產(chǎn)生粉塵。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。

儲存注意事項

儲存于陰涼、通風的庫房。包裝容器必須密封，防止受潮。與潮解性物品分開堆放。

就輸水管道來說，如今的輸送管道在生產(chǎn)時都做了一定的耐腐材料的添加，主要就是為了應對一些化工液體和高硫化條件下管道的穩(wěn)定工作。從以上亮點我們進行分析，首先，在液體氯化鈣產(chǎn)品中的酸性殘留已經(jīng)不具備腐蝕的化學特性了，隨之加上如今管道輸送材料的更新，對于具有腐蝕性的液體流送完全可以達到使用要求，所以說在液體氯化鈣對水體進行凈化后進行管道輸送的水對管道具有腐蝕性的看法是完全錯誤的。片狀氯化鈣用途1)在建設施工中，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。

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氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替食用鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。除冰劑和冷卻浴氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。